台灣桃子主要產區分布
- 桃園復興（拉拉山）桃子產區
- 新竹尖石桃子產區
- 臺中和平（梨山）桃子產區
- 臺中東勢桃子產區
- 臺中新社桃子產區
- 南投仁愛桃子產區
地圖選列六處代表性桃子產地。
桃子產地在哪？台灣主要產區、果實外觀與口感差異
台灣桃子的代表產地涵蓋桃園復興拉拉山、新竹尖石、臺中和平梨山、東勢、新社與南投仁愛。先看地圖認識山區和較低海拔的桃園，再用白肉、黃肉與硬肉果實的圖例比較外觀、汁水與脆度。
六個代表性桃子產區有哪些特色？
桃園復興（拉拉山）
北部的高山水蜜桃產區。
新竹尖石
山地果園有水蜜桃栽培。
臺中和平（梨山）
高海拔地區可見水蜜桃果園。
臺中東勢
中低海拔一帶有桃類栽培。
臺中新社
可見市場常稱為平地水蜜桃的栽培類型。
南投仁愛
中部山區有高山水蜜桃果園。
桃子果實外觀與口感怎麼比？
比較果皮紅暈、果肉色澤和切面，再留意果肉是柔嫩多汁還是緊實爽脆。以下為圖例，實際外觀與口感會隨品種、成熟度及栽培條件而異。
- 高山白肉水蜜桃｜果皮帶紅暈、果肉乳白，圖例口感柔嫩。
- 平地水蜜桃｜圖例果皮紅黃相間，果肉多汁。
- 黃肉桃｜切開可見黃色果肉與中央硬核，圖例風味香甜。
- 硬肉桃｜果肉較緊實，入口爽脆。
- 熟成水蜜桃｜圖例果皮紅潤、果肉柔軟，入口細緻。
- 桃子切面｜白肉與黃肉示例中都可見褐色硬核，酸甜依品項和熟度而變。
桃子產地常見問題
台灣水蜜桃有哪些代表產區？
拉拉山、尖石、梨山與南投仁愛有山地或高海拔水蜜桃栽培，臺中東勢、新社也可見較低海拔的桃類果園。
買桃子時怎麼挑到喜歡的口感？
喜歡柔嫩多汁，可詢問水蜜桃的熟度及適合食用的時間。偏好爽脆，可以詢問店家有沒有硬肉桃。
買回家後，可查看桃子保存指南，查常溫與冷藏的保存方法、適合溫度及能放幾天。