新鮮草莓｜200公克
洗淨、去蒂後秤重。挑選有莓香的成熟果，剔除發霉或腐敗的果實，避免影響整杯味道。
水果汁做法・草莓汁
草莓汁怎麼做才好喝？怎麼打、比例與搭配推薦
草莓200公克配冷開水150毫升，先清洗再去蒂，四步驟打出酸甜草莓汁。一次看懂香蕉、牛奶、優格與檸檬搭配，以及濃度調整和保存方式。
草莓200公克去蒂後秤重
150毫升冷開水果肉200公克配水150毫升
蜂蜜與冰塊可省略先試喝再調整
草莓汁比例怎麼抓？200公克草莓配150毫升水
先用去蒂草莓200公克搭配冷開水150毫升，打出保留果肉的草莓汁。這是方便試作的起點，草莓的甜度與水分不同，打好後再調整最準。想濃郁一些可先減少水量，喜歡清爽則每次補15–30毫升冷開水。
蜂蜜與冰塊，試喝後再加
附圖的蜂蜜5–10毫升、冰塊4–6顆都可省略。蜂蜜先從5毫升開始，拌勻再試；冰塊融化會稀釋風味，使用冰過的冷開水就能減少加冰量。半份可用草莓100公克配水75毫升，並留意機器最低液量。
冷開水｜150毫升
先用這個水量試打。喜歡濃郁可減水，清爽版本則少量補水，不要一次稀釋過頭。
冰塊｜4–6顆，可省略
倒杯後再加入，方便掌握濃度。若用冷藏草莓和冰水，可以少放或不放冰塊。
蜂蜜｜5–10毫升，可省略
先試原味，偏酸再從5毫升開始拌入。草莓夠甜時就省略，保留自然莓果香。
草莓汁怎麼打？先清洗再去蒂，加水打勻
1. 清洗草莓
保留綠色蒂頭，用流動清水輕柔洗淨，再瀝乾。不要用力搓揉，避免壓傷果肉。
2. 去蒂切半
洗好再去除綠色蒂頭，切半後秤出200公克。較大的草莓可再切小，方便攪打。
3. 加水攪打
先倒入150毫升冷開水，再放草莓，攪打至沒有大塊果肉。依機器說明操作，打勻即可。
4. 倒杯享用
先試喝原味，再依喜好加4–6顆冰塊。若偏酸，蜂蜜從5毫升開始，拌勻試喝後再決定是否增加。
草莓汁加什麼好喝？四種酸甜搭配
以下是試作份量。喜歡綿密選香蕉，喜歡乳香選牛奶，微酸柔滑選優格，清爽酸香選檸檬。先做原味，再挑一種搭配，較容易找到自己喜歡的口味。
草莓＋香蕉｜香甜綿密
草莓200公克、去皮香蕉50公克、冷開水150毫升一起打勻。香蕉會增加濃稠感，想更濃可先少放水，再慢慢補足。
草莓＋牛奶｜香濃滑順
草莓200公克配冷藏牛奶150毫升，以牛奶取代原配方的水。先不加糖，打好立即享用；此版本不另加檸檬汁。
草莓＋優格｜微酸柔滑
草莓200公克、無糖原味優格100公克、冷開水50毫升一起攪打。優格本身有酸味，怕酸可搭配少量熟香蕉。
草莓＋檸檬｜清爽酸香
草莓200公克與冷開水150毫升打勻後，先拌入5毫升檸檬汁。草莓已經偏酸時可省略，不必為了搭配而一次加滿。
草莓汁太稠、太淡或有果渣，怎麼調整？
先試一小口，依遇到的問題一次調整一項。
太稠｜先少量補水
先補一大匙冷開水，攪勻再試，直到容易入口。
偏酸｜先調整甜度
先加5毫升蜂蜜或少量熟香蕉，再試味。若同時太濃，可補少量水；單靠大量加水容易讓莓香變淡。
果渣太多｜倒杯前過濾
用細網濾掉小籽與較粗的纖維。想保留一些果肉感，可以只過濾一半再混合。
太淡｜下次減少冰塊
先用冰過的冷開水短打，倒杯時少放冰塊，避免融冰沖淡草莓香。
草莓汁可以放多久？做當次喝得完的量
現打現喝的果香最清楚。暫時喝不完時，把尚未喝過的部分裝入乾淨密封容器，立即冷藏，盡量當天喝完。只想喝少量時，可先做半份。若打好要晚一點喝，冰塊和其他搭配可留到喝前再加，方便重新調整酸甜。
打好就分裝，喝多少倒多少
如果一開始就知道喝不完，打好後先把要留的份量倒進乾淨的密封容器，立即冷藏。用另一個杯子喝，剩下的果汁就不用反覆開蓋或回倒。
冷藏後有沉澱，喝前先輕搖
草莓果肉與纖維打碎後可能沉在瓶底。飲用前可輕搖或攪勻，再試酸甜。保存時間不清楚或出現異味時，直接丟棄。
加牛奶或優格，打好就喝
乳品版本也建議當次喝完，暫時不喝就立即密封冷藏。不要把喝過的果汁倒回保存瓶；放置條件或時間不明時，不以外觀正常作為能喝的保證。
只想喝一小杯，先做半份
用去蒂草莓100公克配冷開水75毫升。蜂蜜與冰塊等倒杯後再加，比一次打完整份更容易控制份量和味道。
草莓汁常見問題
草莓汁要加水嗎？
這份做法用草莓200公克配冷開水150毫升。草莓含水量與機器性能不同，喜歡濃郁可少放水，但仍須符合機器最低液量。
草莓汁要加糖嗎？
不一定。先選成熟、有香氣的草莓，打好試喝；偏酸時再加5–10毫升蜂蜜，或搭配熟香蕉，不用一開始就加糖。
草莓汁要去皮、去籽嗎？
不用去皮，也不用逐顆去除表面小籽。先清洗再去蒂，喜歡更細緻的口感可在打好後過濾。
草莓汁要過濾嗎？
保留果肉可直接喝；不喜歡小籽或纖維顆粒，可用細網過濾。過濾後口感較輕盈，成品量也會減少。
草莓汁可以加什麼水果？
香蕉適合做綿密口感，檸檬適合增添酸香。先用少量配料試味，讓草莓仍是主要風味。
草莓加牛奶比例怎麼抓？
先用草莓200公克配牛奶150毫升，不再另加150毫升水。想喝稀一些，再每次補15–30毫升牛奶。
草莓汁用果汁機還是榨汁機？
這份配方以果汁機攪打，保留果肉。榨汁機會分離部分果渣，出汁量與濃度不同，不能直接套用相同成品量。
草莓汁熱量怎麼算？
將實際使用的草莓、蜂蜜、牛奶或優格熱量加總，再除以分杯數。水與冰塊不增加熱量，配料品牌不同則依包裝標示估算。
草莓汁哪裡買？
可向現打果汁店詢問草莓品項、是否加糖及使用鮮果或果醬。想自己做，可從推薦水果店挑選新鮮草莓；品種與產季另看草莓介紹。
冷凍草莓可以打汁嗎？
可以使用原本適合食用、依包裝處理的冷凍草莓。先確認機器能處理冷凍水果，冰塊可省略，再依濃度少量補水。