新鮮桑葚｜200公克
洗淨、輕洗去粗硬果梗後秤重。挑選有莓香的成熟果，剔除發霉或腐敗的果實，避免影響整杯味道。
水果汁做法・桑葚汁
桑葚汁怎麼做才好喝？怎麼打、比例與搭配推薦
新鮮桑葚200公克配冷開水150毫升，輕洗去除粗硬果梗後攪打。看四步驟做法、蘋果與檸檬等四種搭配，以及酸甜、果渣和保存調整。
桑葚200公克輕洗去粗硬果梗後秤重
150毫升冷開水果肉200公克配水150毫升
蜂蜜與冰塊可省略先試喝再調整
桑葚汁比例怎麼抓？200公克桑葚配150毫升水
先用處理好的桑葚200公克搭配冷開水150毫升，打出保留果肉的桑葚汁。這是方便試作的起點，桑葚的甜度與水分不同，打好後再調整最準。想濃郁一些可先減少水量，喜歡清爽則每次補15–30毫升冷開水。
蜂蜜與冰塊，試喝後再加
蜂蜜5–10毫升、冰塊4–6顆都可省略。蜂蜜先從5毫升開始，拌勻再試；冰塊融化會稀釋風味，使用冰過的冷開水就能減少加冰量。半份可用桑葚100公克配水75毫升，並留意機器最低液量。
冷開水｜150毫升
先用這個水量試打。喜歡濃郁可減水，清爽版本則少量補水，不要一次稀釋過頭。
冰塊｜4–6顆，可省略
倒杯後再加入，方便掌握濃度。若用冷藏桑葚和冰水，可以少放或不放冰塊。
蜂蜜｜5–10毫升，可省略
先試原味，偏酸再從5毫升開始拌入。桑葚夠甜時就省略，保留自然莓果香。
桑葚汁怎麼打？挑果輕洗後，加水打勻
1. 挑選桑葚
挑出腐敗、發霉果與葉片等雜質，使用成熟、有莓香的桑葚。先備好乾淨濾網和果汁機，洗好就接著製作。
2. 輕柔清洗
用流動清水輕柔洗淨，瀝乾並剪去粗硬果梗。桑葚果肉柔軟，不要搓揉或擠壓；處理完成後秤出200公克。
3. 加水攪打
先放150毫升冷開水，再放入桑葚，依果汁機說明攪打至均勻。打到沒有大塊果肉即可，不需為了細滑一直延長時間。
4. 倒杯享用
依喜好用細網過濾，再倒杯加冰塊。先喝原味，偏酸才少量加蜂蜜，拌勻後再試喝。
桑葚汁加什麼好喝？四種酸甜搭配
以下是試作份量。想清甜選蘋果，想清爽酸香選檸檬，想柔和酸味可少量加蜂蜜，喜歡濃郁選優格。先做原味，再挑一種搭配，較容易找到自己喜歡的口味。
桑葚＋蘋果｜清甜順口
桑葚200公克、去核蘋果50公克、冷開水150毫升一起打勻。想減輕酸感可選較甜的蘋果，先不加蜂蜜，打好再試。
桑葚＋檸檬｜清爽酸香
桑葚200公克配冷開水150毫升打勻，再拌入5毫升檸檬汁。桑葚本來偏酸時可省略，喜歡酸香再少量增加。
桑葚＋蜂蜜｜酸甜柔和
桑葚200公克配冷開水150毫升，打好後加入5毫升蜂蜜拌勻。仍覺得偏酸，再分次加到10毫升，不必一開始就加滿。
桑葚＋優格｜微酸滑順
桑葚200公克、無糖原味優格100公克、冷開水50毫升一起攪打。優格帶有酸味，想更甜可少量加蜂蜜；太稠再補水。
桑葚汁太稠、太淡或有果渣，怎麼調整？
先試一小口，依遇到的問題一次調整一項。
太稠｜先少量補水
先補一大匙冷開水，攪勻再試，直到容易入口。
偏酸｜先調整甜度
先加5毫升蜂蜜或搭配少量甜蘋果，再試味。若同時太濃，可補少量水；單靠大量加水容易讓莓香變淡。
果渣太多｜倒杯前過濾
用細網濾掉小籽與較粗的纖維。想保留一些果肉感，可以只過濾一半再混合。
太淡｜下次減少冰塊
先用冰過的冷開水短打，倒杯時少放冰塊，避免融冰沖淡桑葚香。
桑葚汁可以放多久？做當次喝得完的量
現打現喝的果香最清楚。暫時喝不完時，把尚未喝過的部分裝入乾淨密封容器，立即冷藏，盡量當天喝完。只想喝少量時，可先做半份。若打好要晚一點喝，冰塊和其他搭配可留到喝前再加，方便重新調整酸甜。
打好就分裝，喝多少倒多少
如果一開始就知道喝不完，打好後先把要留的份量倒進乾淨的密封容器，立即冷藏。用另一個杯子喝，剩下的果汁就不用反覆開蓋或回倒。
冷藏後有沉澱，喝前先輕搖
桑葚果肉與纖維打碎後可能沉在瓶底。飲用前可輕搖或攪勻，再試酸甜。保存時間不清楚或出現異味時，直接丟棄。
加優格的版本，打好就喝
優格版本也建議當次喝完，暫時不喝就立即密封冷藏。不要把喝過的果汁倒回保存瓶；放置條件或時間不明時，不以外觀正常作為能喝的保證。
只想喝一小杯，先做半份
用處理好的桑葚100公克配冷開水75毫升。蜂蜜與冰塊等倒杯後再加，比一次打完整份更容易控制份量和味道。
桑葚汁常見問題
桑葚汁要加水嗎？
這份配方用新鮮桑葚200公克配冷開水150毫升。喜歡濃郁可減少水量，喜歡清爽則分次補水，並遵守果汁機最低液量限制。
桑葚汁要加糖嗎？
不一定。先用成熟桑葚打好試味，偏酸才加5–10毫升蜂蜜，也可以搭配較甜的蘋果。若用桑葚果醬或濃縮汁，須另看產品的糖量與稀釋標示。
桑葚汁要去皮嗎？
不需要剝皮。挑除壞果、輕洗並剪去粗硬果梗後即可攪打，想減少小籽與纖維口感可過濾。
桑葚汁要過濾嗎？
喜歡果肉感可直接喝；介意小籽、果梗纖維或顆粒，就用細網過濾。也可只濾一半再混合，保留一些濃度。
桑葚汁可以加什麼水果？
蘋果能帶來清甜，檸檬能增添酸香。先從桑葚200公克搭配蘋果50公克，或檸檬汁5毫升試起，避免蓋過桑葚香氣。
桑葚汁可以加牛奶嗎？
可以少量試作，但桑葚酸度不同，混入牛奶可能出現分離或顆粒。想做濃郁版本，可先試本文的無糖原味優格搭配，並於打好後享用。
桑葚汁用果汁機還是榨汁機？
本文用果汁機保留果肉，再依喜好過濾。榨汁機會分離部分果渣，出汁量與濃度不同，不宜把相同重量當成相同成品量。
桑葚汁熱量怎麼估？
將實際使用的桑葚、蜂蜜、蘋果或優格熱量加總，再依分杯數估算。水與冰塊不增加熱量，包裝配料則依營養標示計算。
桑葚汁哪裡買？
可向果汁店詢問現打桑葚汁，並確認是鮮果、果醬或濃縮汁調製、是否加糖。自己做可到水果店詢問新鮮桑葚供應，產季與挑選方式另看桑葚介紹。
冷凍桑葚也可以打嗎？
可以選擇適合食用的冷凍桑葚，依包裝標示處理；若標示須加熱就先完成加熱。確認機器能處理冷凍水果，冰塊可省略，水量依濃度調整。