橘子果肉
300公克
去皮分瓣、挑除明顯種子後的可食重量，不是整顆重量。
水果汁做法・橘子汁
橘子汁怎麼做才好喝？怎麼榨、比例與搭配推薦
新鮮橘子直接榨汁，不加水也好喝。先取去皮、挑除明顯種子的果肉300公克榨汁，再依酸甜調整；圖片估計約可榨出150–220毫升，實際出汁量會隨品種、熟度與設備不同。
冷開水0–50毫升、冰塊4–6顆與蜂蜜5–10毫升都可省略。先試自然酸甜，想換口味再搭檸檬、蘋果、鳳梨或少量蜂蜜。
果肉300公克去皮、挑籽後的可食重量
基本配方不加水清爽版可加0–50毫升
先試原味蜂蜜與冰塊均可省略
圖片為風味示意，300公克果肉不代表固定一杯容量。
橘子汁材料與比例
橘子汁比例怎麼抓？果肉300公克，先不加水
圖片以橘子果肉300公克直接榨汁，冷開水為0毫升。果肉重量以去皮、挑除種子後計算，不是整顆重量；約150–220毫升的出汁量僅供參考。
水0–50毫升，可省略
榨好先試原味，喜歡清爽再分次加水，不必一次加滿50毫升。冰塊融化也會稀釋，兩者一起調整時要留意果香。
蜂蜜5–10毫升，可省略
先試水果甜度，需要時才從5毫升加入。蜂蜜是選配，基本配方不需要額外糖。
避免混入過多橘絡與種子
先清洗外皮再剝皮，挑除明顯種子與過多白色橘絡，避免把果皮和種子打碎，也不要反覆重壓白色部分。
冷開水
0–50毫升，可省略
基本配方不加水；喜歡清爽可在榨好後少量加入。
冰塊
4–6顆，可省略
倒杯後再加，融化會稀釋果汁。
蜂蜜
5–10毫升，可省略
先試原味，覺得需要再從5毫升調整甜度。
4步驟完成鮮榨橘子汁
橘子汁怎麼榨？洗淨、去皮挑籽，再依設備榨汁
1. 清洗橘子
先洗手並清潔器具，用流動清水洗淨橘子外皮，再進行剝皮，避免外皮髒污帶入果肉。霉爛或有異常氣味的果實不要使用。
2. 剝皮分瓣
去皮分瓣，取300公克果肉，挑除明顯種子與過多白色橘絡。若使用錐形柑橘榨汁器，則將洗淨橘子對半切開，依設備操作，不勉強塞入整瓣。
3. 榨出果汁
依設備說明榨汁，避免壓破種子或過度擠壓果皮與白色部分。圖片估計可榨出約150–220毫升，實際量會隨品種、熟度與設備不同；依喜好過濾。
4. 倒杯享用
先喝原味，依喜好加入冰塊、0–50毫升冷開水或選配蜂蜜。先少量調整，現榨現喝，較容易保留自然酸甜。
4種人氣搭配
橘子汁加什麼好喝？檸檬、蘋果、鳳梨與蜂蜜
橘子本身酸甜，搭檸檬清爽微酸、蘋果清甜順口、鳳梨酸甜果香、蜂蜜香甜柔和。蜂蜜用量沿用材料圖，其餘為延伸試作比例，搭配圖未指定用量。
橘子＋檸檬：清爽微酸
試作比例：鮮榨橘子汁150毫升＋檸檬汁5毫升。
延伸試作比例。檸檬少量加入即可，先試酸甜再決定是否補水。
橘子＋蘋果：清甜順口
試作比例：鮮榨橘子汁150毫升＋蘋果果肉50公克。
延伸試作比例。蘋果洗淨去核去籽、切小塊，再與橘子汁用果汁機打勻；需要時少量補水。
橘子＋鳳梨：酸甜果香
試作比例：鮮榨橘子汁150毫升＋鳳梨果肉50公克。
延伸試作比例。鳳梨去皮去果眼、切小塊，與已榨好的橘子汁攪打，先試酸甜再調整。
橘子＋蜂蜜：香甜柔和
試作比例：300公克橘子果肉榨出的果汁＋蜂蜜5–10毫升。
蜂蜜用量沿用材料圖，先從5毫升拌勻試味，不必每杯加入。
調整口感
橘子汁太酸、太淡或帶苦味，怎麼調整？
太酸
先少量加水或選配蜂蜜，下次可搭配熟度合適、酸甜較平衡的橘子。
太淡
減少加水與冰塊，不只靠加糖補味。
苦味明顯
檢查是否混入種子、果皮或過多橘絡，避免過度壓榨；不使用霉爛果實。
果渣多或分層
依喜好用乾淨濾網過濾，飲用前輕攪；分層與香味不能單獨判斷安全。
橘子汁可以放多久？現榨現喝更好掌握品質
一次做當次喝得完的量。無法立即喝時，用乾淨密封容器立即冷藏於4°C或以下，避免離開冷藏超過2小時；不要把喝過的剩汁回倒，也不只憑香味判斷安全。
橘子汁熱量：依實際喝下的量與加料估算
榨汁會留下果渣，實際飲用量與整份果肉重量不同。以果汁飲用量、蜂蜜及其他加料計算，再除以分杯數；加水不會消除原有熱量。
橘子汁哪裡買？先確認材料或現榨成品
自製可在水果店或市場選購沒有霉爛、氣味正常的橘子。想買現榨成品，可詢問店家供應、加水加糖與製作時間，不假設所有水果店都販售。
橘子汁做法與比例常見問題
橘子汁怎麼榨才好喝？
先洗淨外皮、去皮分瓣並挑除明顯種子，以300公克果肉直接榨汁。避免混入過多白色橘絡，先試原味再加冰或少量水。
橘子汁比例是多少？
圖片基本配方是橘子果肉300公克＋冷開水0毫升，估計出汁約150–220毫升；實際量依水果與設備不同。水0–50毫升、冰塊4–6顆與蜂蜜5–10毫升均可省略。
橘子汁要加水嗎？
直接榨汁不必加水。喜歡清爽可榨好後加0–50毫升冷開水；這不是每次都要加50毫升，也不代表果汁機可以無液體強行攪打。
橘子汁要加糖嗎？
不一定。先試橘子本身的酸甜，圖片蜂蜜5–10毫升是選配。蜂蜜仍會增加糖與熱量，不需為了固定甜度每杯都加。
橘子汁要去皮、去籽嗎？
要先清洗再去皮，挑除明顯種子，避免將果皮和種子一起打碎。白色橘絡可酌量移除，不需要將每一絲都挑乾淨。
橘子汁為什麼會苦？
種子、果皮、白色部分或過度擠壓都可能影響苦味。先處理原料並避免反覆重壓；加糖不能修正霉爛或保存不當的果汁。
橘子汁要過濾嗎？
依口感決定。喜歡細緻可用乾淨濾網過濾；保留部分果肉較有厚實感。過濾會改變纖維保留量，並不是必做步驟。
橘子汁可以加什麼水果？
圖片提供檸檬、蘋果、鳳梨與蜂蜜。可先試橘子汁150毫升加蘋果或鳳梨果肉50公克打勻；這是延伸試作建議，搭配圖未指定用量。
橘子汁可以加牛奶嗎？
橘子汁的酸可能使牛奶蛋白凝結，質地不一定滑順，因此本頁不把牛奶列為優先搭配，也不提供保證不凝結的固定比例。若另行少量試作，須用新鮮冷藏原料、現做現喝，不能只靠外觀判斷安全。
橘子汁可以放多久？
以現榨現喝為佳。無法立即飲用時，用乾淨密封容器立即冷藏於4°C或以下，避免離開冷藏超過2小時；不能只靠香味、顏色或分層判斷安全。
橘子汁熱量怎麼算？
以實際榨出並喝下的果汁量、蜂蜜和其他加料估算。榨汁會留下果渣，不能直接把整份果肉熱量當成固定成品熱量；加水只稀釋濃度，不會消除原有熱量。
橘子汁用果汁機還是榨汁機？哪裡買？
本頁以榨汁為主，柑橘榨汁器、分離汁渣的榨汁機與果汁機操作不同；果汁機會保留較多果肉，也需依說明調整液體。橘子可在水果店或市場購買，現榨成品需向店家確認供應、加糖加水與保存方式。