椪柑
果皮好剝、香甜多汁，是冬季常見的橘子類水果。
認識椪柑 →柑橘與橘子
柑橘與橘子－酸甜芳香、品種多元｜品種與購買方法
椪柑、桶柑、茂谷柑、蜜柑、不知火與紅美人柑橘，名字看起來都像橘子，但吃起來差很多。有些好剝、適合家庭日常吃；有些甜度高、外觀漂亮，適合送禮；也有些酸甜明顯，適合喜歡果香的人。
常見品種椪柑、桶柑、茂谷柑、帝王柑、砂糖橘、黃金柑、蜜柑、不知火、紅美人
挑選看重量、果皮、果蒂、香氣與是否好剝
用途自吃、拜拜、送禮、水果盒與節慶採購
圖片為柑橘與橘子示意，實際外觀、甜酸、籽感與果皮厚薄會依品種、產地、季節與熟度不同。
品種入口
柑橘與橘子常見有哪些？
這裡把常見橘子類用購買情境整理，不把俗稱硬拆成重複頁。想看單一水果，再點進去看口感、產季、挑選與保存。
柑橘與橘子口感怎麼選？
椪柑
口感果皮好剝、香甜多汁。
適合果皮好剝、香甜多汁，是冬季常見的橘子類水果。
挑選果皮橙黃、拿起來有重量感，並確認沒有碰傷或滲汁。
桶柑
口感酸甜濃郁、果香明顯。
適合酸甜濃郁、果香明顯，適合喜歡風味厚實的人。
挑選挑果形飽滿、表皮油胞細緻，並確認沒有碰傷或滲汁。
茂谷柑
口感果肉飽滿、甜度突出。
適合甜度突出、果肉飽滿，常作為自吃與送禮選擇。
挑選表皮橙紅有光澤但不過軟，並確認沒有碰傷或滲汁。
帝王柑
口感果皮薄嫩、清甜多汁。
適合果皮薄嫩、清甜多汁，口感細緻、適合鮮食。
挑選果皮完整、色澤均勻，並確認沒有碰傷或滲汁。
砂糖橘
口感小巧香甜、果肉細嫩。
適合小巧香甜、果肉細嫩，適合家庭日常鮮食。
挑選小顆不代表差，重點看飽滿度，並確認沒有碰傷或滲汁。
黃金柑
口感酸甜芳香、風味鮮明。
適合酸甜芳香、風味鮮明，適合喜歡有果酸的人。
挑選看果皮金黃、完整、不乾皺，並確認沒有碰傷或滲汁。
蜜柑
口感果肉柔嫩、香甜多汁。
適合果肉柔嫩、香甜多汁，是接受度高的橘子類水果。
挑選果皮細緻、色澤自然，並確認沒有碰傷或滲汁。
不知火柑
口感香甜濃郁、果肉飽滿。
適合香甜濃郁、果肉飽滿，外型辨識度高。
挑選看頂部凸起與果形是否完整，並確認沒有碰傷或滲汁。
紅美人柑橘
口感果肉柔嫩、汁水豐富。
適合果肉柔嫩、汁水豐富，適合重視細緻口感與送禮的人。
挑選果皮橙紅細緻、避免粗硬乾皺，並確認沒有碰傷或滲汁。
柑橘與橘子什麼時候有？
柑橘與橘子多集中在秋冬到隔年春季較常見，但每個品種、產地和通路會有時間差。實際購買時，建議把月份當成參考，再用果皮、重量、果蒂與保存狀態判斷當批品質。
柑橘與橘子怎麼挑？
1先看用途日常吃重視好剝與甜酸，送禮重視外觀、大小一致與保存。
2同大小選重的重量感通常代表汁水較足，太輕可能偏乾。
3看果皮與果蒂果皮完整、果蒂狀態自然，避開發霉、裂果與軟爛。
4不要只追求越紅越甜色澤是線索，但品種、熟度、酸度與保存狀態更重要。
柑橘與橘子主要產地與口感差別
台灣產區
特色冬季柑橘選擇多，椪柑、桶柑、茂谷柑等常見。
購買適合看當季新鮮度、產地標示與熟度。
日本與進口柑橘
特色常見蜜柑、不知火、紅美人等品項，包裝與規格差異明顯。
購買高單價品項要確認產地、等級、到貨與保存。
中國與其他產地
特色砂糖橘、部分蜜柑與柑橘品項可能依季節進入市場。
購買重點看果況穩定、甜酸是否符合需求。
柑橘與橘子怎麼保存？
1保持通風，不要悶住完整柑橘可先放陰涼通風處，避免潮濕塑膠袋和日曬，降低發霉機會。
2熟度高或量多就冷藏如果一次買一袋、準備慢慢吃，建議挑出碰傷果，再用冷藏延長賞味時間。
3先吃軟果與碰傷果柑橘類一顆發霉容易影響旁邊的果實，回家後先檢查並分開保存。
在北投買柑橘與橘子時，可以先看什麼？
在北投買柑橘與橘子時，可以先問品種與用途。日常吃看好不好剝、甜酸和汁水；拜拜或送禮看外觀、大小一致和保存性；大量採購則要確認到貨時間與是否能放。現場挑選先看果皮完整、果蒂自然，再拿同大小比較重量。