龍眼果肉
200公克
洗淨、剝殼去核後秤重，逐顆確認硬核完整取出。
水果汁做法・龍眼汁
龍眼汁怎麼做才好喝？怎麼打、比例與搭配推薦
龍眼汁先用剝殼去核後的果肉200公克，搭配冷開水150毫升打勻。龍眼本身香甜，可先不加糖；喜歡果香濃一些就減水，想清爽一些再少量增加。
想換口味，可搭檸檬的微酸、鳳梨的酸甜、蘋果的清甜，或鮮奶的滑順奶香。圖片中的冰塊4–6顆與檸檬汁5–10毫升都可省略。本頁使用新鮮龍眼，乾燥桂圓的煮飲做法與用量另計。
果肉200公克洗淨、剝殼去核後秤重
冷開水150毫升濃郁可減水，清爽少量增加
先不加糖保留龍眼自然香甜
基本配方是製作起點，實際完成量會隨果肉、果渣與用水不同。
龍眼汁材料與比例
龍眼汁比例怎麼抓？果肉200公克配水150毫升
圖片基本配方是龍眼果肉200公克、冷開水150毫升。果肉以剝殼去核後秤重，不是整顆重量；這是材料比例，不代表固定一杯容量。
濃郁減水，清爽少量增加
先按基本配方試打，再依龍眼品種、含水量與設備分次調整。若攪不動先停機，不讓機器勉強空轉。
冰塊與檸檬汁可省略
圖片冰塊4–6顆、檸檬汁5–10毫升是選配。先試原味，檸檬從5毫升調酸；冰塊融化也會稀釋，不必每杯加糖。
先洗淨、剝殼去核，再秤果肉
龍眼用流動清水洗淨後剝殼，逐顆取出硬核並檢查果肉。不把果殼、果核一起打，也不使用發霉或有發酵異味的果實。
冷開水
150毫升
濃郁可減水，清爽可少量增加，依機器說明操作。
冰塊
4–6顆，可省略
倒杯後加入即可，融化會稀釋；攪打前先確認機器能否處理。
檸檬汁
5–10毫升，可省略
先加5毫升試酸甜，不把檸檬厚皮與籽一起打。
4步驟完成龍眼汁
龍眼汁怎麼打？剝殼去核，加水打勻再倒杯
1. 剝殼去核
先洗手，清潔器具。龍眼用流動清水洗淨後剝殼，逐顆取出果核，檢查是否有碎核；發霉或有發酵異味的果肉不要使用。
2. 放入果汁機
取200公克剝殼去核後的可食果肉放入攪拌杯，不以帶殼整果重量代替，並留意機器裝填上限。
3. 加水打勻
加入150毫升冷開水，依機器說明蓋緊攪打。刀片帶不動時先停機，再調整食材或少量補水，不把手伸入運轉中的杯內。
4. 倒杯享用
先試原味，再依喜好加入冰塊或檸檬汁；介意纖維可用乾淨濾網過濾。做當次喝得完的量，現打現喝。
4種人氣搭配
龍眼汁加什麼好喝？檸檬、蘋果、鳳梨與鮮奶
圖片呈現4種風味方向。檸檬用量沿用材料圖，其餘用量為延伸試作建議，圖片未指定搭配比例；先少量試打，再依水果酸甜與喜好調整。
龍眼＋檸檬：清爽微酸
試作比例：龍眼果肉200公克＋水150毫升＋檸檬汁5–10毫升。
檸檬沿用材料圖用量，先加5毫升試味，再依酸甜調整，保留龍眼香氣。
龍眼＋蘋果：清甜順口
試作比例：龍眼果肉150公克＋蘋果果肉100公克＋水150毫升。
延伸試作比例。蘋果洗淨去核去籽、切小塊，可食果皮依口感保留，打好後儘快喝。
龍眼＋鳳梨：酸甜果香
試作比例：龍眼果肉150公克＋鳳梨果肉100公克＋水100毫升。
延伸試作比例。鳳梨去皮去果眼，先試酸甜再少量調水，不急著加糖。
龍眼＋鮮奶：香甜滑順
試作比例：龍眼果肉150公克＋原味鮮奶150毫升。
延伸試作比例。鮮奶取代水，不再加入整份基本配方的水。先不加檸檬，太濃時少量補奶，現打現喝。
調整口感
龍眼汁太淡、果渣多或分層，怎麼調整？
每次只改一個條件，較容易找到自己喜歡的濃度。
太稠或不易攪動
先停機，依說明少量補水並調整果肉大小，不讓機器勉強空轉。
太淡、果香不明顯
下次先減水或少放冰，並挑果香正常、熟度合適的龍眼；不只靠加糖。
果肉纖維感明顯
先確認硬核完整去除；打勻後可用乾淨濾網過濾，或保留果渣增加厚實口感。
泡沫或自然分層
攪打後可能出現泡沫或分層，飲用前可輕攪；外觀不能單獨判斷安全，仍須看製作時間與冷藏條件。
龍眼汁可以放多久？做當次喝得完的量
以現打現喝為佳。無法立即喝時，用乾淨密封容器立即冷藏於4°C或以下，避免離開冷藏超過2小時；不以沒有酸味當作可長時間保存的保證。添加牛奶也需持續冷藏，喝過的剩汁不要回倒留存。
龍眼汁熱量：看水果、奶與額外糖的用量
以所有材料的實際用量加總，再依分杯數估算。加水不會減少整份材料的總熱量；加奶、蜂蜜或糖時，也要把這些原料計入。果汁不是完整水果的完全替代品。
龍眼汁哪裡買？材料與現打成品分開看
自製可在水果店或市場選購果香正常、沒有霉爛的龍眼；想買現打龍眼汁，可詢問店家是否供應、會加多少水與糖、是否過濾，以及製作與冷藏方式，不假設所有水果店都有販售。
龍眼汁做法與比例常見問題
龍眼汁怎麼打才好喝？
洗淨龍眼，剝殼去核後取果肉200公克，配冷開水150毫升打勻。龍眼本身香甜，先不加糖，再依喜好加冰或檸檬汁。
龍眼汁比例是多少？
圖片基本配方是龍眼果肉200公克＋冷開水150毫升，果肉重量不含殼與核。冰塊4–6顆、檸檬汁5–10毫升可省略，材料比例不代表固定一杯容量。
龍眼汁要加水嗎？
本頁果汁機配方先加150毫升水幫助攪打，再依含水量與設備調整。濃郁可減水，清爽可少量增加；榨汁機不直接套用此水量。
龍眼汁要加糖嗎？
通常可先不加。圖片沒有額外糖或蜂蜜，先試龍眼本身甜度；覺得太淡可先減少水與冰，不只靠加糖補味。
龍眼汁要去皮、去核嗎？
要。龍眼洗淨後剝除外殼，逐顆完整取出硬核，再秤果肉。不要把整顆帶殼帶核龍眼放入果汁機。
龍眼汁要過濾嗎？
依口感選擇。保留果肉較厚實，過濾後較細緻，也會去掉部分膳食纖維；過濾不能取代攪打前去除果核。
龍眼汁加什麼好喝？
圖片提供檸檬、蘋果、鳳梨與鮮奶4種搭配。檸檬清爽微酸、蘋果清甜順口、鳳梨酸甜果香、鮮奶香甜滑順，先少量試作。
龍眼加鳳梨或蘋果比例怎麼抓？
可試龍眼果肉150公克＋鳳梨果肉100公克＋水100毫升；或龍眼果肉150公克＋蘋果果肉100公克＋水150毫升。這些為延伸試作起點，搭配圖沒有指定用量，再依酸甜與濃度調整。
龍眼可以加牛奶嗎？比例怎麼抓？
圖片提供鮮奶搭配，文字用量為延伸試作建議。可先試龍眼果肉150公克＋原味牛奶150毫升，以牛奶取代水，不再加入整份基本配方的水；先不加檸檬，打好儘快喝。
龍眼汁可以放多久？
以現打現喝為佳。無法立即喝時，用乾淨密封容器立即冷藏於4°C或以下，避免離開冷藏超過2小時；不要只靠外觀、香味或加了檸檬判斷能否久放。
龍眼汁熱量怎麼算？
依去殼去核後的實際果肉、搭配水果、牛奶與額外糖的用量加總，再除以分杯數。加水只稀釋濃度，不會減少整份材料的總熱量；不把200公克配方當作每人的固定飲用份量。
龍眼汁用果汁機還是榨汁機？哪裡買？
果汁機把果肉與液體一起攪打，榨汁機通常分離汁渣，口感與完成量不同，依設備說明使用。材料可在水果店、市場選購；現打成品需向店家確認供應、加水加糖與保存方式。