新鮮櫻桃｜200公克
去梗、去核後秤重。洗淨後可連皮打，想更細滑可在倒杯前過濾。
水果汁做法・櫻桃汁
櫻桃汁怎麼做才好喝？怎麼打、比例與搭配推薦
櫻桃果肉200公克配冷開水150毫升，先去梗去核，再加水攪打。看四步驟，以及蘋果、檸檬、鳳梨和優格搭配。
櫻桃200公克去核後秤重
150毫升冷開水果肉200公克配水150毫升
檸檬汁與冰塊可省略先試喝再調整
櫻桃汁比例怎麼抓？200公克櫻桃配150毫升水
櫻桃先去核，依喜好留部分果皮，再秤出200公克，配150毫升冷開水。喜歡濃郁可先減水，喜歡清爽可分次補水。半份用100公克配75毫升冷開水。若果汁機有最低液量限制，請依機器說明操作。
檸檬汁和冰塊可省略
先試喝再決定是否加檸檬汁5–10毫升或冰塊4–6顆。櫻桃本身偏酸時，可省略檸檬汁，或先少量補水。
冷開水｜150毫升
喜歡濃郁可先減水，喜歡清爽可分次補水。半份用100公克配75毫升。
檸檬汁｜5–10毫升，可省略
打好先試味。想增添清爽酸香再從5毫升開始。
冰塊｜4–6顆，可省略
倒杯後再加。想維持果香，可先冰鎮冷開水，少放冰塊。
櫻桃汁怎麼打？去梗去核後，加水打勻
1. 清洗櫻桃
用流動清水洗淨櫻桃，瀝乾後去梗。
2. 去除果核
用去核器逐顆去核，或切半取出硬核。確認沒有殘核，再秤出200公克果肉。
3. 加水攪打
把150毫升冷開水和果肉放入果汁機，打到看不到大塊果肉即可。
4. 倒杯享用
先試喝，依喜好加冰塊或少量檸檬汁。想喝更細滑，可以先用細網過濾。
櫻桃汁加什麼好喝？四種酸甜搭配
以下是試作份量。想喝清爽可選蘋果或鳳梨，怕酸可先選甜蘋果，喜歡微酸濃稠可選優格。
櫻桃＋蘋果｜清甜順口
櫻桃果肉200公克、去核蘋果50公克、冷開水150毫升，一起打勻。
櫻桃＋鳳梨｜酸甜果香
櫻桃果肉200公克、去皮鳳梨50公克、冷開水150毫升。想讓櫻桃香明顯一點，可先放半量鳳梨。
櫻桃＋檸檬｜清爽偏酸
櫻桃果肉200公克配冷開水150毫升打勻，先拌入5毫升檸檬汁，試喝後再加至10毫升。
櫻桃＋優格｜微酸滑順
櫻桃果肉200公克、無糖原味優格100公克、冷開水50毫升，攪打後依濃度補水。
櫻桃汁太稠、太淡或有果渣，怎麼調整？
先試一小口，依遇到的問題一次調整一項。
太稠｜先少量補水
先補一大匙冷開水，攪勻再試，直到容易入口。
皮感明顯｜先確認果皮已打細
可將去核果肉再短打幾下，或用細網濾掉粗皮渣。想做濃郁版本可搭配原味優格。
果渣太多｜倒杯前過濾
用細網濾掉較粗的皮渣。想保留一些果肉感，可以只過濾一半再混合。
太淡｜下次減少冰塊
先用冰過的冷開水短打，倒杯時少放冰塊，避免融冰沖淡櫻桃香。
櫻桃汁可以放多久？做當次喝得完的量
現打現喝的果香最清楚。暫時喝不完時，把尚未喝過的部分裝入乾淨密封容器，立即冷藏，盡量當天喝完。只想喝少量時，可先做半份。若打好要晚一點喝，檸檬汁、冰塊和其他水果可留到喝前再加，方便重新調整酸甜。
打好就分裝，喝多少倒多少
如果一開始就知道喝不完，打好後先把要留的份量倒進乾淨的密封容器，立即冷藏。用另一個杯子喝，剩下的果汁就不用反覆開蓋或回倒。
冷藏後有沉澱，喝前先輕搖
櫻桃皮與果肉打碎後可能沉在瓶底。飲用前可輕搖或攪勻，再試酸甜。保存時間不清楚或出現異味時，直接丟棄。
只想喝一小杯，先做半份
用去核櫻桃果肉100公克配冷開水75毫升。檸檬汁與冰塊等倒杯後再加，比一次打完整份更容易控制份量和味道。
櫻桃汁常見問題
櫻桃汁要加水嗎？
先用200公克果肉配150毫升冷開水，喜歡濃郁可少加水，喜歡清爽就少量補水。
櫻桃汁要加糖嗎？
用成熟有香氣的櫻桃，先打好試喝，如果偏酸，可先少量補水，或搭配較甜的蘋果。
櫻桃汁要去皮嗎？
洗淨後可依口感選擇。通常洗淨後可連皮打，想減少顆粒可過濾，果梗和硬核要先去除。
櫻桃汁要過濾嗎？
喜歡果肉感可直接喝，想減少果皮或纖維顆粒就用細網過濾。
櫻桃汁可以加什麼水果？
加蘋果較清甜，加鳳梨較酸香。先從50公克配200公克櫻桃果肉試起。
櫻桃汁可以加牛奶嗎？
櫻桃偏酸，和鮮奶混打可能出現顆粒。想要滑順的乳香，先試上面的原味優格比例。
櫻桃汁用果汁機還是榨汁機？
這份配方用果汁機保留果肉。榨汁機會分離部分果渣，出汁量與濃度會不同。
櫻桃汁熱量怎麼估？
依果肉與檸檬汁、優格或其他配料的實際用量加總，再按分杯數估算。水與冰塊不增加熱量。
櫻桃汁哪裡買？
可向果汁店詢問是否有現打櫻桃汁。想自己做，可在水果店挑選成熟、有香氣的櫻桃。