櫻桃（車厘子）是什麼？
櫻桃是小型核果類水果，中央有一顆硬核。台灣市場常把進口甜櫻桃稱為車厘子，兩者在消費語境中多指同一類水果，不需要拆成兩個正式頁。
櫻桃（車厘子）長什麼樣？
果形
小圓到心形，常帶細長果梗。
果皮
紅色、深紅到紫紅，表面有光澤。
果肉與果核
果肉多汁爽脆，中央有硬核，果核不可食。
櫻桃（車厘子）吃起來什麼口感？
好的甜櫻桃吃起來酸甜平衡、果肉爽脆多汁。顏色深常是成熟與品種線索，但不代表一定更甜，還要看品種、產地、採收與冷鏈。
甜味中至高
酸味低至中
水分高
脆度明顯
香氣清甜果香
果核不可食
櫻桃（車厘子）產季與市場供應
台灣櫻桃多依進口供應，美國、加拿大夏季常見，智利、澳洲、紐西蘭等南半球產區則在冬季到春節前後較常見，實際仍以當年產況與通路為準。
櫻桃（車厘子）挑選指南：果梗、顏色、硬度與冷藏怎麼看？
1看果梗果梗青綠、有彈性通常較新鮮；乾枯不一定壞，但代表時間較久。
2看果皮表面光亮完整，避開裂果、滲汁、霉斑與皺縮。
3看硬度果粒飽滿有彈性，太軟容易水傷或過熟。
4看冷鏈櫻桃怕熱，購買與回家路程都要避免久放高溫。
櫻桃顏色越深越甜嗎？
不一定。深色可能代表品種特性或成熟度，但甜度還受品種、產地、果徑、採收、冷鏈與保存影響；果梗與果皮狀態同樣重要。
櫻桃（車厘子）怎麼保存？
櫻桃怕水氣與高溫。買回先不要清洗，保留乾燥狀態冷藏；要吃前再洗。若已清洗，務必擦乾或瀝乾後冷藏，並盡快食用。
櫻桃（車厘子）怎麼吃？
食用前再清洗，去梗入口後吐出果核；也可切半去核做甜點或水果盒。果核不能吃，兒童食用需注意。
櫻桃（車厘子）價格與規格為什麼不同？
價格會受產國、產季、品種、果徑、甜度、硬度、空運或海運、冷鏈、包裝、節慶需求與到貨量影響，不適合寫固定價格。
櫻桃（車厘子）常見產地與市場供應
美國、加拿大｜夏季櫻桃
華盛頓、加州、奧勒岡、加拿大卑詩省等口感方向常見果肉爽脆、甜酸平衡，品種與果徑會影響口感。
適合誰喜歡夏季進口甜櫻桃、想比較果徑與脆度的人。
怎麼選看果梗、果皮光澤、果徑、冷藏狀態與到貨日。
智利｜冬季車厘子
智利中部與南部產區口感方向常見冬季大量供應，甜度、硬度與大小依品種等級不同。
適合誰春節前後買禮盒、自吃或大量採購的人。
怎麼選看規格標示、果梗、箱內底層果況與冷鏈保存。
澳洲、紐西蘭、日本等｜季節性櫻桃
南半球與日本高規格產區口感方向批次較看產地與品種，有些走高甜度或禮盒規格。
適合誰想送禮、嘗鮮或比較不同產地的人。
怎麼選看產地、品牌、到貨日期、果粒硬度與外觀完整。
櫻桃（車厘子）常見品質問題
常見品質問題包括裂果、滲汁、果梗乾枯、果皮皺縮、水傷、霉斑、酒味、果肉軟爛或底層壓傷。
櫻桃和車厘子一樣嗎？
車厘子是 Cherry 的市場音譯，在台灣多用來稱呼進口甜櫻桃。它不是完全不同的水果，所以本站只建立一個櫻桃（車厘子）正式頁。
在北投買櫻桃（車厘子），可以怎麼挑？
先確認產地、規格與到貨日，再看果梗、果皮、硬度與底層是否壓傷。自吃重視甜酸與新鮮度；送禮則要看規格一致、包裝完整與冷藏運送。
櫻桃（車厘子） FAQ
車厘子和櫻桃一樣嗎？
在台灣市場多指進口甜櫻桃，是 Cherry 的音譯。
櫻桃要先洗再冰嗎？
建議吃前再洗，避免水氣讓果實更快變質。
果梗乾了還能吃嗎？
不一定壞，但通常代表採後時間較久，要再看果皮、硬度與味道。
櫻桃果核可以吃嗎？
不可以，食用時要吐出或先去核。