桃李梅杏類有哪些？
桃子
柔軟多汁到脆甜都有，先看絨毛、香氣、熟度與用途。
認識桃子 →
李子
果皮光滑、酸甜明顯，果粉、硬度與碰傷很關鍵。
認識李子 →
梅子
新鮮青梅酸香鮮明，多用於醃漬、梅酒、梅醋或加工。
認識梅子 →
杏桃
金黃橙色小果，果香清新，甜酸與熟度差異明顯。
認識杏桃 →
櫻桃（車厘子）
小圓至心形果，長果梗，果肉爽脆多汁、酸甜清楚。
認識櫻桃（車厘子） →桃子有哪些常見種類？
李子有哪些常見種類？
桃、李、梅、杏、櫻桃怎麼分？
桃子
果形較大，常見圓形或略扁
果皮多有絨毛，油桃則光滑
果肉白肉、黃肉都有，熟度高時多汁
果核中央硬核明顯
常見口感柔軟多汁到脆甜
李子
果皮光滑，常有自然果粉
果肉酸甜清楚，硬度變化大
果核中央硬核
常見口感爽脆酸甜到柔軟多汁
梅子
外觀新鮮青梅多為青綠至黃綠
果肉酸味鮮明，鮮食接受度低
果核硬核明顯
用途醃漬、梅酒、梅醋與加工常見
杏桃
外觀金黃至橙黃，小至中型
果皮細短絨毛與自然縫合線
果肉細緻帶果香
常見口感酸甜柔和
櫻桃（車厘子）
外觀小圓至心形，常帶細長果梗
果色紅、深紅至紫紅
果肉爽脆多汁
果核單一硬核
桃李梅杏口感怎麼選？
想吃柔軟多汁
優先看水蜜桃、成熟桃子、熟李子
判斷香氣、微彈、無壓傷
想吃清脆酸甜
優先看甜桃、油桃、李子、櫻桃
判斷果皮完整、重量感、硬度適中
想要酸香加工
優先看梅子
判斷果色、硬度、完整度與用途
想吃細緻果香
優先看杏桃、櫻桃
判斷熟度、果梗、香氣與碰傷
桃李梅杏類產季怎麼看？
桃子、李子、梅子與杏桃多有明顯季節感，櫻桃則以進口供應為主，會依產國季節輪替。實際購買時，月份只是線索；當批熟度、果皮完整、保存與到貨狀態，才會直接影響口感。
桃李梅杏類怎麼挑？
桃李梅杏類怎麼保存？
桃子、李子、杏桃與櫻桃都怕碰傷與悶濕，成熟後多建議冷藏並盡快吃。梅子若用於加工，要依用途挑硬度並盡快處理。切開後都應密封冷藏，避免失水、氧化與吸附冰箱氣味。
桃李梅杏類主要產地與市場供應
台灣高山｜桃子
桃園復興、新竹尖石、苗栗泰安、台中和平等台灣山區｜李子與梅子
南投信義、仁愛，台中和平，嘉義梅山，台南楠西等進口市場｜櫻桃與部分核果
美國、加拿大、智利、澳洲、紐西蘭、日本等在北投買桃李梅杏類，可以先看什麼？
先想清楚用途：當天吃、放幾天、送禮、切盒或加工。北投水果店、市場攤商若有不同產地與規格，可以直接問到貨日、熟度與適合食用時間，避免只被顏色或價格牽著走。
桃李梅杏類 FAQ
桃子和李子怎麼分？
桃子多較大，果皮常有絨毛；李子果皮光滑、酸甜更明顯，兩者都有中央硬核。
梅子可以直接吃嗎？
新鮮青梅酸澀感明顯，通常不作為一般甜水果直接大量鮮食，多用於醃漬或加工。
車厘子和櫻桃一樣嗎？
車厘子是 Cherry 的市場音譯，在台灣常指進口甜櫻桃，不需要另外建立不同水果頁。
可以只用產地判斷甜度嗎？
不能。產地是線索，品種、熟度、天氣、採後保存與到貨狀態同樣重要。