用奇異果果肉 250 公克、動物性鮮奶油 150 毫升、鮮奶 50 毫升和砂糖 45 公克，在家就能做出酸甜的奇異果冰淇淋。先把果泥加糖短暫加熱，放涼後再加奶。用淺盒冷凍，趁邊緣開始結冰時攪拌，免用冰淇淋機。
用熟透的綠肉奇異果，去皮後再秤重。
選無糖鮮奶油，等果泥放涼再加入。
和鮮奶油一起拌入放涼的果泥。
與果泥一起加熱至溶解。第一次可先照基本配方做。
洗淨奇異果，去皮切成小塊，秤取 250 公克果肉。
把果肉壓成泥，和砂糖一起用小火短暫加熱，邊攪拌至糖溶解。離火後放涼，再加入奶類。
把鮮奶油和鮮奶拌入放涼的果泥，倒入有蓋淺盒冷凍。前幾小時每隔約 30～45 分鐘查看，邊緣開始結冰時刮回中央拌開，直到整盒均勻變稠。
繼續冷凍至定型。享用前稍微回溫，挖勺能順利切入時再盛裝。
喜歡微酸可加優格，想要香甜柔和可加香蕉，喜歡濃郁椰香可加椰奶。以下比例可作為一份冰淇淋的試作起點。
照基本配方做，保留綠肉奇異果鮮明的酸甜。
可先用無糖原味優格 25 公克替換 25 毫升鮮奶，保留另外 25 毫升鮮奶及原份量的鮮奶油。
可先用熟香蕉 50 公克替換等重奇異果。把 200 公克奇異果加糖加熱並放涼，再拌入香蕉泥和奶類。
可先用無糖椰奶 50 毫升替換全部鮮奶，保留 150 毫升動物性鮮奶油。
這份配方先把果泥與砂糖短暫加熱，再放涼拌奶。先完成果泥的加熱步驟，再把奶類一起拌入。
可以。每 250 公克奇異果果肉搭配鮮奶 50 毫升和動物性鮮奶油 150 毫升。
可以。用有蓋淺盒冷凍，初期趁邊緣結冰時拌開，再冷凍到定型。
用有蓋容器密封冷凍。可先分裝，每次只取要吃的份量，減少整盒反覆回溫。
想買成品，可先向冰店或甜點店確認當天有沒有奇異果口味。想自己做，可向水果店或生鮮賣場詢問熟度合適的綠肉奇異果。
