台灣梅子主要產區分布
- 南投仁愛梅子產區
- 南投水里梅子產區
- 南投信義梅子產區
- 高雄桃源梅子產區
- 高雄六龜梅子產區
- 花蓮富里梅子產區
地圖列出六處代表性栽培地。
梅子產地在哪？台灣主要產區、果實外觀與風味特色
台灣梅子的代表產區包括南投仁愛、水里、信義，高雄桃源、六龜，以及花蓮富里。先看分布圖找產地，再對照青梅、轉色梅與黃梅的外觀，以及脆梅、Q梅、紫蘇梅的風味。
六處台灣梅子產區有哪些特色？
南投仁愛
中部山區可見梅園。
南投水里
山麓丘陵一帶有青梅果園。
南投信義
知名梅鄉，山坡上可見梅子果園。
高雄桃源
南部山區有梅子栽培。
高雄六龜
山區栽培青梅，也有梅子加工產業。
花蓮富里
東部縱谷山麓可見梅園。
梅子果實外觀與風味怎麼比？
鮮梅可從果皮色澤、果肉軟硬與酸香比較成熟度。脆梅、Q梅與紫蘇梅則因加工方式與配方不同，呈現各自的酸甜與口感。
- 青梅｜青綠色、果肉緊實，酸味強且帶澀。
- 轉色梅｜果皮呈黃綠色，帶酸香。
- 黃梅｜黃色果皮、果肉較軟，果香較明顯，酸味較柔和。
- 脆梅｜圖例呈青綠色，加工後酸甜爽脆。
- Q梅｜圖例呈琥珀褐色，帶自然皺褶，酸甜Q彈。
- 紫蘇梅｜圖例呈紅紫至醬色，帶酸甜與紫蘇香。
梅子產地常見問題
台灣梅子有哪些代表產區？
圖中整理南投仁愛、水里、信義，高雄桃源、六龜，以及花蓮富里。
青梅和黃梅的外觀有什麼差別？
青梅果皮青綠、果肉較緊實，轉色後可見黃綠，黃梅果皮偏黃且果肉較軟。實際外觀與香氣會隨熟度變化。
買回家後，可查看梅子保存指南，查常溫與冷藏的保存方法、適合溫度及能放幾天。