台灣棗子主要產區分布
- 高雄燕巢棗子分布｜高雄市
- 高雄阿蓮棗子分布｜高雄市
- 高雄大社棗子分布｜高雄市
- 屏東高樹棗子分布｜屏東縣
- 屏東里港棗子分布｜屏東縣
- 屏東鹽埔棗子分布｜屏東縣
地圖選列六處代表性栽培地。選購時以該批產品的原產地標示為準。
棗子產地在哪？主要產區、果實外觀與口感差異
台灣鮮食棗子又稱蜜棗，高雄、屏東與臺南都有栽培。先看地圖認識高屏六處代表產區，再比較珍蜜、珍愛、雪麗與珍寶的果形、果色和脆度。
台灣六處棗子產區有哪些特色？
高雄燕巢
丘陵與山麓可見蜜棗果園。
高雄阿蓮
平原與丘陵交接處有果樹栽培。
高雄大社
農業聚落周邊可見蜜棗果園。
屏東高樹
屏北山麓有蜜棗等果樹栽培。
屏東里港
屏北平原及河川周邊農地可見蜜棗種植。
屏東鹽埔
屏東平原上有蜜棗果園。
棗子果實外觀與口感怎麼比？
同樣是綠皮棗子，果形可從圓潤到卵圓，口感也有爽脆與細緻多汁的差別。比熟度時可先認品種，再看果色、飽滿度與甜脆感。
- 珍蜜棗｜果皮淺綠、果形圓潤飽滿，果肉細緻，甜脆多汁。
- 珍愛棗｜果皮翠綠、呈卵圓形，清甜爽脆。
- 雪麗棗｜黃綠色、呈扁圓形，果肉細緻多汁。
- 珍寶棗｜果皮綠至黃綠，果實飽滿，清脆甜潤。
- 較早成熟階段｜圖例呈翠綠色，果肉較緊實，脆度較高、甜味較淡。
- 較成熟階段｜圖例呈淺黃綠色，果實飽滿，甜味較明顯、質地較柔。
棗子產地常見問題
台灣棗子只有高雄和屏東有種嗎？
地圖選列高雄和屏東六處代表產區。臺南玉井、楠西與關廟也有栽培，採買時可依店家或包裝標示查看實際產地。
蜜棗顏色偏黃就一定比較甜嗎？
同品種的果皮色澤可作為熟度線索。跨品種比較時，還要看品種與採收狀態，也可挑果身飽滿、少碰傷的果實。
買回家後，可到棗子完整保存指南查整顆與切開後的保存方法、適合溫度及各自能放多久。