文旦柚果肉
200公克
去外皮、厚白皮、薄膜和種子後秤重。
水果汁做法・柚子汁
柚子汁怎麼做才好喝？比例、做法與去苦味技巧
文旦柚汁先去掉厚白皮、果瓣薄膜與種子，再取果肉200公克配冷開水150毫升，短時間攪打。先試喝，偏酸或偏苦可少量加水，或拌入5–10毫升蜂蜜。
想喝冰的可加4–6顆冰塊。怕苦可先試蜂蜜或蘋果，喜歡酸甜果香則可試鳳梨或檸檬。
果肉200公克洗淨、去膜去籽後秤重
冷開水150毫升濃郁可減水，清爽少量增加
先不加糖保留柚子自然香甜
基本配方是製作起點，實際完成量會隨果肉、果渣與用水不同。
柚子汁材料與比例
柚子汁比例怎麼抓？果肉200公克配水150毫升
圖片基本配方是柚子果肉200公克、冷開水150毫升。果肉以去膜去籽後秤重，不是整顆重量；這是材料比例，不代表固定一杯容量。
濃郁減水，清爽少量增加
先按基本配方試打，再依柚子品種、含水量與設備分次調整。若攪不動先停機，不讓機器勉強空轉。
冰塊與蜂蜜可省略
冰塊4–6顆、蜂蜜5–10毫升依喜好添加。想保留濃郁柚香可略減水量。
去白皮、去薄膜、去籽
分開果瓣後剝掉包住果肉的薄膜，再挑出種子。只取果肉短打，可減少白皮和薄膜帶來的苦味。
冷開水
150毫升
想保留較濃的柚香可略減水。
冰塊
4–6顆，可省略
倒杯後依喜好加入。
蜂蜜
5–10毫升，可省略
先試原味，再從少量開始調整。
4步驟完成柚子汁
柚子汁怎麼打？去白皮、去膜去籽，加水短打再倒杯
1. 剝除厚皮
洗淨柚子外皮，剝掉外皮與厚白皮。
2. 去膜去籽
剝開果瓣薄膜、挑出種子，取200公克果肉。
3. 加水輕打
加入150毫升冷開水，短時間攪打至果肉散開。
4. 倒杯享用
依喜好過濾，試味後再調整水量、蜂蜜或冰塊。
4種人氣搭配
柚子汁加什麼好喝？蜂蜜、蘋果、鳳梨與檸檬
圖片呈現4種風味方向。蜂蜜用量沿用材料圖，其餘用量為延伸試作建議，圖片未指定搭配比例；先少量試打，再依水果酸甜與喜好調整。
柚子＋蜂蜜：酸甜柔和
試作比例：果肉200公克＋水150毫升＋蜂蜜5–10毫升。
先打原味，再拌入蜂蜜。
柚子＋蘋果：清甜順口
試作比例：果肉150公克＋蘋果50公克＋水150毫升。
蘋果去核去籽後切小塊，與柚肉短打。
柚子＋鳳梨：酸甜果香
試作比例：果肉150公克＋鳳梨50公克＋水150毫升。
鳳梨去皮去果眼後切塊，與柚肉短打。
柚子＋檸檬：清爽微酸
試作比例：果肉200公克＋水150毫升＋檸檬汁5毫升。
先試柚子汁酸度，再拌入少量檸檬汁。
調整口感
柚子汁太淡、果渣多或分層，怎麼調整？
每次只改一個條件，較容易找到自己喜歡的濃度。
太稠或不易攪動
先停機，依說明少量補水並調整果肉大小，不讓機器勉強空轉。
太淡、果香不明顯
下次先減水或少放冰，並挑果香正常、熟度合適的柚子；不只靠加糖。
果肉纖維感明顯
先去除果皮與種子；打勻後可用乾淨濾網過濾，或保留果渣增加厚實口感。
泡沫或自然分層
攪打後可能出現泡沫或分層，飲用前可輕攪；外觀不能單獨判斷安全，仍須看製作時間與冷藏條件。
柚子汁可以放多久？做當次喝得完的量
以現打現喝為佳。無法立即喝時，用乾淨密封容器立即冷藏於4°C或以下，避免離開冷藏超過2小時；不以沒有酸味當作可長時間保存的保證。添加牛奶也需持續冷藏，喝過的剩汁不要回倒留存。
柚子汁熱量：看水果、奶與額外糖的用量
以所有材料的實際用量加總，再依分杯數估算。加水不會減少整份材料的總熱量；加奶、蜂蜜或糖時，也要把這些原料計入。果汁不是完整水果的完全替代品。
柚子汁哪裡買？材料與現打成品分開看
自製可在水果店或市場選購果香正常、沒有霉爛的柚子；想買現打柚子汁，可詢問店家是否供應、會加多少水與糖、是否過濾，以及製作與冷藏方式，不假設所有水果店都有販售。
柚子汁做法與比例常見問題
柚子汁怎麼打才不苦？
先去厚白皮、果瓣薄膜和種子，再短時間攪打。文旦本身仍可能略帶苦味，可用少量水或蘋果調整。
柚子汁比例是多少？
文旦果肉200公克配冷開水150毫升。冰塊4–6顆、蜂蜜5–10毫升可省略。
柚子汁要加水嗎？
果汁機做法先加150毫升水。想濃一點可略減，偏酸或偏苦可少量加水。
柚子汁要加糖嗎？
先試原味。想柔和一點可拌入少量蜂蜜，或加蘋果。
柚子汁要去皮嗎？
要去外皮、厚白皮、果瓣薄膜和種子，只取果肉。
柚子汁要過濾嗎？
喜歡細緻可用乾淨濾網過濾，喜歡果肉感可直接喝。
柚子汁可以加什麼水果？
可搭蘋果、鳳梨或少量檸檬汁。怕酸可先試蘋果。
柚子加蘋果比例怎麼抓？
可先用柚肉150公克、蘋果50公克和水150毫升短打，再依酸甜調整。
柚子汁可以加牛奶嗎？
酸味可能讓牛奶凝結而有顆粒感。想保留清爽口感，可先試蘋果或蜂蜜。
柚子汁可以放多久？
以現打現喝為佳。若暫時不喝，裝入乾淨密封容器立即冷藏，儘早喝完。
柚子汁熱量怎麼算？
依實際飲用份量及果肉、蜂蜜與其他加料估算。加水會稀釋濃度。
用果汁機還是榨汁機？柚子汁哪裡買？
本配方用果汁機短打。榨汁機會分離果渣，口感及出汁量不同。文旦可向水果店或市場詢問，現打成品先確認店家供應。