百香果原汁
100毫升
依圖片含果瓤與種子，挖出後量取，不是濾籽清汁或加糖濃縮液。
水果汁做法・百香果汁
百香果汁怎麼做才好喝？加水比例與搭配推薦
百香果汁先用含果瓤與種子的原汁100毫升，配冷開水300毫升調勻，原汁與水的體積比為1：3。不必打碎黑籽，直接拌勻就能保留酸甜果香。
先試原味，太酸再少量加水或選配蜂蜜10–15毫升；冰塊4–6顆也可省略。想換口味，可試鳳梨、柳橙或原味優格，依喜好調整濃度與酸甜。
原汁100毫升含果瓤與種子，挖出後量取
冷開水300毫升原汁：水＝1：3
直接拌勻即可不必打碎黑籽
以新鮮果瓤調飲，商售加糖濃縮液不直接套用同一比例。
百香果汁材料與比例
百香果汁加水比例怎麼抓？原汁與水先用1：3
圖片以百香果原汁100毫升配冷開水300毫升。這裡的原汁含果瓤與種子，是挖出後的體積，不是整顆重量、濾籽清汁或含糖濃縮液。
喜歡濃郁減水，太酸少量補水
先按1：3試味，再依百香果酸度調整。冰塊融化也會稀釋，先別把水與冰一次加滿；材料比例也不代表每人固定要喝完整份。
蜂蜜10–15毫升，可省略
先嘗原味，想加甜可從10毫升開始。蜂蜜用來調整甜度，不必再同時加糖，也不能把它當作延長保存的方式。
保留果瓤與籽，直接調勻
本頁依圖片加水攪拌，不需高速打碎黑籽。介意籽感時可先濾籽，但濾後體積與口感會不同，再依實際酸度試味。
冷開水
300毫升
原汁與水的體積比為1：3，依酸度分次調整。
蜂蜜
10–15毫升，可省略
先試原味，想加甜可由10毫升開始；不必一次加滿。
冰塊
4–6顆，可省略
倒杯後加入即可，融化會稀釋，需連同水量一起考慮。
4步驟完成百香果汁
百香果汁怎麼做？洗淨挖瓤，加水拌勻就好
1. 洗淨切開
先洗手並清潔刀具、砧板與量杯。百香果外皮用流動清水洗淨後對半切開，發霉、酸敗或異常發酵的果實不要使用。
2. 挖出果肉
用乾淨湯匙挖出果汁、果瓤與種子，量取約100毫升。依圖片保留籽，不把果皮與白色厚內皮刮入。
3. 加水調勻
加入300毫升冷開水，用乾淨湯匙攪拌均勻即可，不必用果汁機打碎黑籽。介意籽感可先用乾淨濾網濾籽，再依口味調水。
4. 調整酸甜
先試原味，再依喜好加入蜂蜜10–15毫升或冰塊4–6顆，兩者皆可省略。太酸可少量補水，做好後現調現喝。
4種人氣搭配
百香果汁加什麼好喝？蜂蜜、鳳梨、柳橙與優格
蜂蜜讓酸甜更順口，鳳梨增加熱帶果香，柳橙帶出清新酸甜，優格則微酸滑順。蜂蜜用量沿用材料圖，其餘為延伸試作建議，搭配圖未指定比例，先小份調味。
百香果＋蜂蜜：酸甜順口
試作比例：含果瓤原汁100毫升＋水300毫升＋蜂蜜10–15毫升。
沿用材料圖選配。先加10毫升試味，再視酸甜調整，不必同時加糖。
百香果＋鳳梨：熱帶果香
試作比例：含果瓤原汁50毫升＋鳳梨果肉100公克＋水200毫升。
延伸試作比例。鳳梨去皮去果眼，先與水打勻，再拌入百香果，不必把百香果籽一起高速攪打。
百香果＋柳橙：清新酸甜
試作比例：含果瓤原汁50毫升＋現榨柳橙汁150毫升＋水100毫升。
延伸試作比例。柳橙洗淨後榨汁去籽，再與百香果調勻，先試兩種水果的酸甜，再決定是否補水。
百香果＋優格：微酸滑順
試作比例：含果瓤原汁30毫升＋無糖原味優格150公克＋水50毫升。
延伸試作比例，不另加入整份基本配方的水。輕輕拌勻，依稠度少量補水；酸度較鮮明，先小份試作，完成後儘快吃喝。
調整酸甜
百香果汁太酸、太淡或籽感明顯，怎麼調整？
每次只調整一項，較容易找到喜歡的味道。
太酸不順口
先少量加水試味；需要甜味時再加入選配蜂蜜，不必直接大量加糖。
太淡、香氣不明顯
下次減少水或冰，先保留百香果原味；不同批次酸甜有差異。
介意黑籽口感
可用乾淨濾網濾籽，不必靠高速打碎；濾後重新試濃度與酸甜。
自然分層或果瓤沉澱
飲用前輕攪即可，但外觀不能單獨判斷安全，仍要看製作時間與冷藏條件。
百香果汁可以放多久？現調現喝最好掌握風味
做當次喝得完的量。無法立即喝時，用乾淨密封容器立即冷藏於4°C或以下，避免離開冷藏超過2小時；酸味不是能長時間保存的保證，喝過的剩汁不要回倒留存。
百香果汁熱量怎麼算？蜂蜜與搭配材料一起計入
以實際原汁、蜂蜜、鳳梨、柳橙與優格等材料用量加總，再依分杯數估算。加水不會減少整份材料總熱量，果汁也不是完整水果的完全替代品。
百香果汁哪裡買？鮮果與現調成品分開看
自製可在水果店、市場選購果況正常、沒有霉爛的百香果。購買現調成品時，可詢問使用鮮果或濃縮液、加水與加糖量，以及製作與冷藏方式，不假設所有水果店都有販售。
百香果汁做法與加水比例常見問題
百香果汁怎麼做才好喝？
依圖片先用含果瓤與籽的原汁100毫升，配冷開水300毫升拌勻。先試原味，太酸再少量補水或加選配蜂蜜，不必把黑籽打碎。
百香果汁加水比例是多少？
圖片基本比例為原汁：水＝1：3，也就是含果瓤原汁100毫升＋冷開水300毫升。原汁不是糖漿或濃縮液，商售產品需依標示調配。
百香果汁要加水嗎？太酸怎麼調？
本頁配方加水調和酸度，先用1：3試味。喜歡濃郁可減水，太酸可少量補水或加蜂蜜；每次只改一項，較容易找到喜歡的酸甜。
百香果汁要加糖嗎？蜂蜜比例怎麼抓？
不一定。圖片蜂蜜10–15毫升可省略，先試原味，想加甜可從10毫升開始。蜂蜜仍算額外糖，不必再同時加糖。
百香果汁要去皮嗎？
先洗淨外皮並切開，只挖取內部果汁、果瓤與種子。不要把外皮與白色厚內皮一起攪打；原汁用量以挖出後量取為準。
百香果汁要過濾嗎？黑籽能保留嗎？
圖片保留黑籽，直接加水拌勻即可。介意籽感可用乾淨濾網濾籽，不必高速打碎；過濾後體積與口感會改變，仍需重新試味。
百香果汁可以加什麼水果？
搭配圖提供蜂蜜、鳳梨、柳橙與優格4種方向。鳳梨帶熱帶果香，柳橙清新酸甜，蜂蜜調甜，優格微酸滑順。
百香果加鳳梨、柳橙比例怎麼抓？
鳳梨版可試含果瓤原汁50毫升＋鳳梨100公克＋水200毫升；柳橙版可試原汁50毫升＋柳橙汁150毫升＋水100毫升。這些為延伸試作建議，搭配圖未指定比例。
百香果可以加牛奶嗎？
可作為圖片以外的延伸口味，但酸性果汁加入牛奶可能出現凝結或分離，口感也會改變。本頁優先提供原味優格搭配；若自行加奶，先小份試作、現做現喝，仍須確認原料與冷藏狀態。
百香果汁可以放多久？
以現調現喝為佳。無法立即喝時，用乾淨密封容器立即冷藏於4°C或以下，避免離開冷藏超過2小時；酸味本身不能作為能久放的保證，喝過的剩汁不要回倒。
百香果汁熱量怎麼算？
依實際百香果原汁、蜂蜜、搭配水果與優格的用量加總，再除以分杯數。加水只稀釋濃度，不會減少整份材料的總熱量，沒有完整份量時不給固定每杯數字。
百香果汁用果汁機還是榨汁機？哪裡買？
原味依圖片挖出果瓤後直接加水調勻，不需要果汁機或榨汁機；搭鳳梨時可先單獨攪打鳳梨與水再拌入。材料可在水果店或市場買，現調成品需向店家確認供應、加糖與保存方式。