新鮮柳丁
約3–4顆
洗淨外皮後橫切。
水果汁做法・柳丁汁
柳丁汁怎麼做才好喝？怎麼榨、比例與搭配推薦
約3–4顆柳丁洗淨後橫切，用柑橘榨汁器輕壓取汁，約可得到250毫升。原味先不加水，想喝冰的可加4–6顆冰塊。實際出汁量會隨果實大小與設備而異。
避免反覆重壓果皮，以減少苦味。想換口味，可以搭配蘋果、鳳梨、檸檬或紅蘿蔔。
柳丁約3–4顆約可榨出250毫升
基本配方不加水想喝清爽一點可少量加水
先試原味冰塊4–6顆可省略
圖片為風味示意，約3–4顆柳丁不代表固定一杯容量。
柳丁汁材料與比例
柳丁汁比例怎麼抓？柳丁約3–4顆，先不加水
約3–4顆柳丁可榨出約250毫升果汁，實際出汁量會隨果實大小、含水量與榨汁器而變。
原味先不加水
榨好先喝一口，喜歡清爽再分次加少量冷開水。
想喝冰的，倒杯再加冰
冰塊4–6顆可省略。冰塊融化後會沖淡果香，也可以先把柳丁冷藏。
鮮榨柳丁汁
約250毫升
這是預估出汁量，依果實大小與設備而異。
冰塊
4–6顆，可省略
倒杯後依喜好加入。
冷開水
0毫升
原味直接喝，想清爽可少量加水。
4步驟完成鮮榨柳丁汁
柳丁汁怎麼榨？洗淨、橫切，再用榨汁器輕壓
用錐形柑橘榨汁器時，保留果皮方便握持，讓切面貼住錐頭。出汁變少就停手，避免為了多榨幾滴而反覆重壓果皮。
1. 清洗柳丁
用流動清水洗淨外皮，備好乾淨刀具與榨汁器。
2. 橫向切半
從柳丁中間橫切成兩半，切面朝下放到錐形榨汁器上。
3. 壓榨果汁
輕壓旋轉取汁，避免反覆重壓果皮，以減少苦味。
4. 倒杯享用
挑出種子，依喜好過濾果肉或加冰，現榨現喝。
4種人氣搭配
柳丁汁加什麼好喝？蘋果、鳳梨、檸檬與紅蘿蔔
先選喜歡的風味，再用以下試作份量調整。搭配圖呈現食材與口感，份量可依柳丁酸甜調整。
柳丁＋蘋果：清甜順口
試作比例：柳丁汁150毫升＋蘋果50公克。
蘋果去核去籽、切小塊，再與果汁打勻。
柳丁＋鳳梨：酸甜果香
試作比例：柳丁汁150毫升＋鳳梨50公克。
鳳梨去皮去果眼後切塊，與柳丁汁打勻。
柳丁＋檸檬：清爽微酸
試作比例：柳丁汁150毫升＋檸檬汁5毫升。
先少量拌入，試喝後再調整。
柳丁＋紅蘿蔔：甘甜清爽
試作比例：柳丁汁150毫升＋紅蘿蔔汁50毫升。
用適合硬質蔬菜的榨汁機另榨紅蘿蔔，再混合兩種果汁。
調整口感
柳丁汁太酸、太淡或帶苦味，怎麼調整？
太酸
先少量加水，下次可搭配熟度合適、酸甜較平衡的柳丁。
太淡
減少加水與冰塊，不只靠加糖補味。
苦味明顯
檢查是否混入種子、果皮或過多橘絡，避免過度壓榨；不使用霉爛果實。
果渣多或分層
依喜好用乾淨濾網過濾，飲用前輕攪；分層與香味不能單獨判斷安全。
柳丁汁可以放多久？現榨現喝更好掌握品質
一次做當次喝得完的量。無法立即喝時，用乾淨密封容器立即冷藏於4°C或以下，避免離開冷藏超過2小時；不要把喝過的剩汁回倒，也不只憑香味判斷安全。
柳丁汁熱量：依實際喝下的量與加料估算
榨汁會留下果渣，實際飲用量與整份果肉重量不同。以果汁飲用量、蜂蜜及其他加料計算，再除以分杯數；加水不會消除原有熱量。
柳丁汁哪裡買？先確認材料或現榨成品
自製可在水果店或市場選購沒有霉爛、氣味正常的柳丁。想買現榨成品，可詢問店家供應、加水加糖與製作時間，不假設所有水果店都販售。
柳丁汁做法與比例常見問題
柳丁汁怎麼榨才好喝？
約3–4顆柳丁洗淨後橫切，以柑橘榨汁器輕壓取汁，約可得到250毫升。原味不加水，冰塊4–6顆可省略。
柳丁汁比例是多少？
約3–4顆柳丁洗淨後橫切，以柑橘榨汁器輕壓取汁，約可得到250毫升。原味不加水，冰塊4–6顆可省略。
柳丁汁要加水嗎？
直接榨汁不必加水。喜歡清爽可榨好後少量加冷開水；加冰後也會自然稀釋。
柳丁汁要加糖嗎？
不一定。先試柳丁本身的酸甜，原味先不加糖，想調整酸甜可試搭蘋果。
柳丁汁要去皮、去籽嗎？
用錐形榨汁器可帶皮橫切壓榨，避免重壓果皮。若用果汁機，先去皮去籽再打。
柳丁汁為什麼會苦？
種子、果皮、白色部分或過度擠壓都可能影響苦味。先處理原料並避免反覆重壓；加糖不能修正霉爛或保存不當的果汁。
柳丁汁要過濾嗎？
依口感決定。喜歡細緻可用乾淨濾網過濾；保留部分果肉較有厚實感。過濾會改變纖維保留量，並不是必做步驟。
柳丁汁可以加什麼水果？
圖片提供蘋果、鳳梨、檸檬與紅蘿蔔。可先試柳丁汁150毫升加蘋果或鳳梨果肉50公克打勻；這是延伸試作建議，搭配圖未指定用量。
柳丁汁可以加牛奶嗎？
柳丁汁的酸可能使牛奶蛋白凝結，質地不一定滑順，因此本頁不把牛奶列為優先搭配，也不提供保證不凝結的固定比例。若另行少量試作，須用新鮮冷藏原料、現做現喝，不能只靠外觀判斷安全。
柳丁汁可以放多久？
以現榨現喝為佳。無法立即飲用時，用乾淨密封容器立即冷藏於4°C或以下，避免離開冷藏超過2小時；不能只靠香味、顏色或分層判斷安全。
柳丁汁熱量怎麼算？
以實際榨出並喝下的果汁量、蜂蜜和其他加料估算。榨汁會留下果渣，不能直接把整份果肉熱量當成固定成品熱量；加水只稀釋濃度，不會消除原有熱量。
柳丁汁用果汁機還是榨汁機？哪裡買？
本頁以榨汁為主，柑橘榨汁器、分離汁渣的榨汁機與果汁機操作不同；果汁機會保留較多果肉，也需依說明調整液體。柳丁可在水果店或市場購買，現榨成品需向店家確認供應、加糖加水與保存方式。