日本網紋瓜果肉
200公克
洗淨外皮後去皮、挖除瓜籽,秤可食果肉。
日本網紋瓜果昔先用日本網紋瓜果肉200公克搭配鮮奶150毫升打勻,喜歡濃稠可減奶,喜歡滑順可少量補奶。日本網紋瓜洗淨後去皮、挖除瓜籽,再切小塊,較容易打出綿密口感。
圖片中的冰塊3–5顆與原味優格50公克都可省略。先試日本網紋瓜與鮮奶原味,再決定是否加優格;使用熟度合適、沒有異常氣味的日本網紋瓜,完成後儘快喝。

基本配方是製作起點,完成量會隨日本網紋瓜、奶量與冰塊不同。
圖片基本配方是日本網紋瓜果肉200公克、鮮奶150毫升。果肉以去皮去籽後可食重量計;這是材料比例,不代表固定一杯容量。
先按基本配方試打,再依日本網紋瓜含水量與機器說明調整。若刀片帶不動,先停機處理,不勉強空轉。
優格可增加厚實口感與微酸感,不必一開始就加入。先試日本網紋瓜與鮮奶原味,再決定是否選配,太稠再少量補奶。
可倒杯後加冰,融化會稀釋。日本網紋瓜已有甜味,基本配方不需額外糖或蜂蜜;先試原味,再決定是否加甜。

200公克
洗淨外皮後去皮、挖除瓜籽,秤可食果肉。
150毫升
以原味鮮奶為基底,基本配方不另加水。
3–5顆,可省略
可倒杯後加入;若要入機,先確認設備能處理冰塊。
50公克,可省略
選無糖原味優格,帶出微酸與厚實感。
先洗手、清潔刀具與攪拌杯。用流動清水洗淨網紋瓜外皮,再切開去皮、挖除瓜籽;霉爛、酸敗或有異常氣味的果肉不要使用。
將成熟瓜肉切成小塊,取200公克放入果汁機。重量以去皮去籽後計算,留意攪拌杯的裝填上限。
加入150毫升鮮奶,依設備說明蓋緊打勻。若太稠或刀片帶不動,先停機再少量補奶,不將手伸入運轉中的杯內。
先試原味,依喜好加入冰塊;選配優格可加入後再混合。完成後儘快喝,保留細緻的瓜香與口感。

成熟日本網紋瓜帶有濃郁瓜香,優格帶出微酸、香蕉增加綿密感、蜂蜜調整甜度,鮮奶則呈現香濃滑順。先選喜歡的口感,再少量調整配方。
以下鮮奶與優格用量沿用材料圖;香蕉、蜂蜜的用量是延伸試作建議,搭配圖沒有指定比例。果肉以去皮去籽後的可食重量計算。
試作比例:瓜肉200公克+鮮奶150毫升+原味優格50公克。
沿用材料圖的選配用量。先打瓜肉與奶,再加入優格混合,太稠再少量補奶。
試作比例:瓜肉150公克+去皮香蕉50公克+鮮奶150毫升。
延伸試作比例。香蕉增加綿密感,先不加糖;依水果甜度與濃度少量調整。
試作比例:瓜肉200公克+鮮奶150毫升+蜂蜜5毫升。
延伸試作比例。先試成熟瓜肉的甜味,需要時才少量加蜂蜜;蜂蜜並非基本配方必需。
試作比例:瓜肉200公克+鮮奶150毫升。
沿用材料圖的基本配方。喜歡濃稠可減奶,喜歡清爽可適量增加鮮奶。

每次只改一個條件,較容易找到自己喜歡的濃度。
先停機,依說明少量補奶並調整果肉大小,不讓機器勉強空轉。
下次少放冰、適量增加日本網紋瓜,並選果香正常的日本網紋瓜;不只靠加糖。
先確認已去皮去籽並切小塊,再依機器說明打勻;介意纖維可依喜好過濾。
果昔放置後可能分層或口感改變,建議現打現喝;仍要看原料、時間與冷藏條件,不只靠質地判斷安全。
以現打現喝為佳。無法立即喝時,用乾淨密封容器立即冷藏於4°C或以下,避免離開冷藏超過2小時;不以沒有酸味當作可長時間保存的保證。鮮奶與完成飲品都需持續冷藏,喝過的剩汁不要回倒留存。
以所有材料的實際用量加總,再依分杯數估算。加水不會減少整份材料的總熱量;加奶、蜂蜜或糖時,也要把這些原料計入。水果牛奶也不宜完全取代完整水果。
自製可在水果店或市場選購果香正常、沒有霉爛的日本網紋瓜;想買現打日本網紋瓜果昔,可詢問店家是否供應、會加多少水與糖、使用哪種奶,以及製作與冷藏方式,不假設所有水果店都有販售。
將成熟瓜肉去皮去籽後取200公克,配鮮奶150毫升打勻。先試原味,再選配優格50公克或冰塊3–5顆,完成後儘快喝。
圖片基本配方是瓜肉200公克+鮮奶150毫升,優格50公克與冰塊3–5顆可省略。這是材料比例,不代表固定一杯容量。
本頁以鮮奶作液體,不另加水。太稠先分次補奶;若改用冷開水,奶香與濃度會改變,屬於不同配方。
不一定。成熟網紋瓜已有甜味,基本材料圖沒有額外糖或蜂蜜。蜂蜜是搭配圖中的另一種方向,先試原味再決定。
依圖片先清洗外皮,再去皮並挖除瓜籽,只取可食果肉。先洗再切,避免刀具將外皮髒污帶入果肉。
通常不需要,保留瓜肉較有果昔的厚實感。介意纖維可用乾淨濾網過濾,但會改變口感及纖維保留量。
搭配圖提供原味優格、香蕉、蜂蜜與鮮奶,分別呈現微酸滑順、香甜綿密、清甜柔和與香濃滑順。
可先試瓜肉150公克+去皮香蕉50公克+鮮奶150毫升。這是延伸試作建議,搭配圖沒有指定香蕉用量。
基本配方為瓜肉200公克+鮮奶150毫升,依喜好再加原味優格50公克。優格是選配,不是用來替換全部鮮奶。
以現做現喝為佳。無法立即飲用時,用乾淨密封容器立即冷藏於4°C或以下,避免離開冷藏超過2小時;不能只靠香味、顏色或分層判斷安全。
將實際瓜肉、鮮奶、優格、香蕉與蜂蜜等用量的熱量加總,再除以分杯數。奶種、加料和份量不同,不能給固定每杯數字。
果汁機適合將果肉與奶一起打成果昔;分離汁渣的榨汁機不能直接套用同一配方。材料可在水果店、市場與食品零售店購買,現打成品需向店家確認供應、奶種、加糖與保存方式。