成熟波羅蜜果肉｜150公克
取出成熟可食果肉，完整去除種子後秤重。果皮與中央果軸不入機，不用整顆果實的重量估算配方。
水果汁做法・波羅蜜果昔
波羅蜜果昔怎麼做才好喝？比例與搭配推薦
波羅蜜果昔用去籽成熟果肉150公克配鮮奶200毫升，果皮與果軸不攪打。看四步驟、鮮奶、香蕉、椰奶與優格搭配，以及濃度調整、甜度與保存方式。
波羅蜜果昔比例怎麼抓？果肉150公克配鮮奶200毫升
先將成熟波羅蜜取肉、完整去籽，秤出果肉150公克，搭配鮮奶200毫升。只秤可食果肉，比用幾顆果苞估算更容易重現濃度。喜歡濃郁可減少鮮奶，喜歡清爽則分次補奶，拌勻再試。
先取肉去籽，果皮與果軸不要攪打
準備時逐一檢查果苞，移除種子、果皮碎片與中央果軸。選成熟、帶自然香氣且沒有腐敗的果肉。成熟波羅蜜依品種仍可能較脆，去籽後可切小塊，讓機器更容易打細；不使用未熟烹調用果肉代替。半份可用果肉75公克配鮮奶100毫升，並遵守機器最低液量。
鮮奶｜200毫升
作為基本液量，不另外加水。喜歡濃郁可減少鮮奶，喜歡清爽則少量增加，打好再試濃度。
冰塊｜3–5顆，可省略
倒杯後再加，較容易控制濃度。也可先冷藏鮮奶與果肉，減少融冰沖淡果香。
蜂蜜｜5毫升，可省略
先喝原味，成熟果肉已有甜味。需要時再拌入5毫升蜂蜜；加香蕉或有糖優格時先省略。
波羅蜜果昔怎麼打？先取肉去籽，再加入鮮奶攪打
1. 準備波羅蜜
選成熟、香氣自然且果肉狀態良好的波羅蜜。清潔外皮、雙手與器具；不熟悉開果時，可請店家取肉或購買已處理果肉。
2. 取肉去籽
取出可食果苞，逐一完整去除種子，再秤果肉150公克。果皮、中央果軸及種子都不要攪打，取肉時避免混入硬碎屑。
3. 加入鮮奶
將去籽果肉與200毫升冷藏鮮奶放入果汁機，依機器說明操作。先不放蜂蜜與冰塊，方便掌握原味甜度與濃度。
4. 攪打完成
攪打至均勻、沒有明顯果肉塊即可倒杯，依喜好加3–5顆冰塊。先試原味，需要微甜再拌入5毫升蜂蜜。
波羅蜜果昔加什麼好喝？四種香濃搭配
鮮奶帶出香醇滑順，香蕉增加香甜綿密，喜歡椰香可選椰奶，微酸口感則選優格。以下為基本配方的試作份量，一次挑一種搭配，較容易掌握濃度與甜味。
波羅蜜＋鮮奶｜香醇滑順
基本配方用去籽成熟果肉150公克配鮮奶200毫升。先喝原味，保留濃郁果香；太稠每次補15–30毫升鮮奶，短打或拌勻再試。
波羅蜜＋香蕉｜香甜綿密
基本配方加去皮熟香蕉30–50公克試打。香蕉會增加甜味與厚度，先省略蜂蜜，打好再依喜好少量補鮮奶。
波羅蜜＋椰奶｜濃郁椰香
可先試果肉150公克、鮮奶150毫升與無糖椰奶50毫升，以椰奶替換部分鮮奶。不同產品濃度不同，先少量加入；椰奶與椰子水不同。
波羅蜜＋優格｜微酸滑順
可先試果肉150公克、鮮奶150毫升與無糖原味優格50公克。優格增加厚度與微酸，太稠時每次補15–30毫升鮮奶，再短打拌勻。
波羅蜜果昔太稠、太淡或有顆粒，怎麼調整？
太稠｜少量補牛奶
先補一大匙，短打後再試。加優格或香蕉後也可這樣調整。
太淡｜減少融冰
下次用冷藏果肉和牛奶，少放冰塊，或增加少量成熟波羅蜜果肉。
有顆粒｜先確認果肉成熟
成熟波羅蜜可能帶有纖維或較脆的質地，去籽後先切小塊，再少量補奶短打。仍不喜歡細纖維可過濾，但不能用過濾代替去籽。
太甜｜先減少甜味配料
先少量補鮮奶，拌勻再試。下一次加香蕉或有糖優格時先不加蜂蜜，用一種配料調味比較好掌握。
波羅蜜果昔可以放多久？現打現喝，剩下的冷藏
加入牛奶或優格後，以現打現喝為佳。若已知道喝不完，打好先將尚未喝過的部分分裝到乾淨的密封容器，立即冷藏，盡量當天喝完。
喝多少倒多少
用乾淨的杯子取用，喝過的果昔別倒回原瓶。冰塊可留到倒杯時再加，免得放著融化沖淡果香。
顏色或濃度改變，先留意保存條件
波羅蜜果昔冷藏後可能變稠或分層，並不能因此判定是否變質。顏色不是判斷能否飲用的唯一依據；若有異味、保存時間不明或曾長時間未冷藏，直接丟棄。喝前可輕搖或攪勻，不靠再加蜂蜜遮蓋味道。
一人喝可先打半份
用50公克去殼去籽果肉與100毫升鮮奶。若低於果汁機的最低液量，可依機器說明改用適合小份量的攪打杯。
波羅蜜果昔常見問題
波羅蜜果昔要加水嗎？
圖片配方用果肉150公克配鮮奶200毫升，不需要另外加水。想稀一些先少量補鮮奶，改用水則奶香與口感會不同。
波羅蜜果昔要加糖嗎？
不一定。先喝原味，需要時再拌入蜂蜜5毫升。搭配熟香蕉或有糖優格時先省略蜂蜜，避免太甜。
波羅蜜要去皮去籽嗎？
要。只取成熟可食果肉，逐一完整去除種子。果皮、中央果軸與種子都不放進果汁機，不靠攪打或過濾代替去籽。
波羅蜜果昔要過濾嗎？
成熟果肉打勻後通常不需過濾，保留果肉可維持濃郁口感。不喜歡細纖維可用乾淨細網過濾，但會帶走部分果肉；種子必須事先去除。
波羅蜜加牛奶比例怎麼抓？
先用去籽果肉150公克配鮮奶200毫升。半份用果肉75公克與鮮奶100毫升，並遵守機器最低液量。
波羅蜜可以加什麼水果？
圖片推薦香蕉，可先在基本配方加去皮熟香蕉30–50公克。香蕉會增稠與增加甜味，先不加蜂蜜，打好再補奶。
波羅蜜加椰奶比例是多少？
試作可用果肉150公克、鮮奶150毫升與無糖椰奶50毫升。椰奶替換部分鮮奶即可，產品濃度不同要重新試口感。
波羅蜜加優格比例是多少？
可先試果肉150公克、鮮奶150毫升與無糖原味優格50公克。喜歡清爽再分次補奶，不一次加入太多。
波羅蜜果昔用果汁機還是榨汁機？
本頁使用果汁機將去籽果肉與鮮奶混合，保留果昔厚度，不採分離果渣的榨汁方式。依機器說明操作，硬籽不能入機。
波羅蜜果昔可以放多久？
以現打現喝為佳。尚未喝過的部分用乾淨密封容器立即冷藏，盡量當天喝完，不套用未開封鮮奶的保存期限。
波羅蜜果昔熱量怎麼估？
依果肉、鮮奶及實際加入的蜂蜜、香蕉、椰奶或優格用量，分別估算熱量後加總，再除以分杯數。鮮奶與配料可參考包裝標示，無加糖不等於零熱量。
波羅蜜果昔哪裡買？
可向現打果汁店詢問是否提供波羅蜜果昔，確認原料及加糖方式。自己做可向水果店詢問成熟波羅蜜或去籽果肉，確認是成熟甜果肉，不是烹調用的未熟波羅蜜。