新鮮樹葡萄｜300公克
以整顆鮮果備料重量計算，洗淨後輕壓分開果皮與果肉、去除種子；不是去籽果肉300公克。
水果汁做法・樹葡萄汁
樹葡萄汁怎麼做才好喝？比例與搭配推薦
樹葡萄汁用新鮮樹葡萄300公克配冷開水200毫升，先輕壓去籽，再短時間取汁、過濾。看四步驟與蘋果、檸檬、蜂蜜、氣泡水搭配，掌握果皮酸澀、水量與保存重點。
樹葡萄汁比例：新鮮樹葡萄300公克配冷開水200毫升
先秤整顆新鮮樹葡萄300公克，洗淨、去籽後，將果肉與果皮搭配冷開水200毫升取汁。這裡的300公克是鮮果備料重量，不是去籽果肉重量。想更清爽可在過濾後少量補水，蜂蜜則先從5毫升調整。
避免攪碎種子，果皮不要久泡
紫紅色澤與實際酸澀會隨果實、取汁方式而不同，不必為了追求圖片顏色而長打或久泡。先輕壓分離種子，果皮短時間取汁後立即濾除，喝起來較容易掌握。
冷開水｜200毫升
基本水量，喜歡濃郁可減少，想清爽則取汁後少量補水。
冰塊｜4–6顆，可省略
倒杯時再加，避免融冰沖淡果香。
蜂蜜｜5–10毫升，可省略
先試原味，覺得太酸時從5毫升開始拌入，再依喜好調整。
樹葡萄汁怎麼做？四步驟取汁
1. 清洗樹葡萄
挑選成熟、無霉變與異味的鮮果，洗淨外皮並瀝乾，秤取300公克。準備乾淨的容器與濾網。
2. 輕壓去籽
用乾淨工具輕壓果實，分離果肉與種子，保留洗淨的果皮。逐顆檢查，避免種子混入後被攪碎。
3. 加水取汁
將去籽果肉、果皮與200毫升冷開水混合，短時間輕打取汁即可，不反覆長打，也不讓果皮久泡。依設備最低液量操作。
4. 過濾完成
立即用乾淨細網濾除果皮與果渣，先試味道，再依口味加蜂蜜或冰塊。完成後盡快飲用。
樹葡萄汁加什麼好喝？四種酸甜搭配
喜歡自然果甜選蘋果，清新酸香選檸檬，想調整甜味可少量加蜂蜜，喜歡清爽選無糖氣泡水。以下為試作起點，一次只選一種變化。
樹葡萄＋蘋果｜自然果甜
基本配方去籽後，加入去核蘋果50公克短打，再過濾。先不加蜂蜜，確認蘋果與樹葡萄混合後的甜度。
樹葡萄＋檸檬｜清新酸香
原味取汁、過濾後，先拌入去籽檸檬汁5毫升。檸檬增加酸香，並不會降低酸度，少量調整更好掌握。
樹葡萄＋蜂蜜｜酸甜順口
基本配方完成後，先從蜂蜜5毫升開始拌勻，試喝後再決定是否增加至10毫升。甜味調整依水果實際酸甜而定。
樹葡萄＋氣泡水｜沁涼清爽
先取過濾好的樹葡萄汁100毫升，倒入無糖氣泡水50毫升輕拌試味。氣泡水最後加入，不放進果汁機攪打。
樹葡萄汁太澀或太酸，怎麼調整？
偏澀：先調整取汁方式
避免攪碎種子、反覆長打或果皮久泡。完成取汁就過濾；若已明顯苦澀，不靠大量加糖掩蓋，下次先確認去籽與縮短處理時間。
偏酸：少量調甜或補水
先拌入蜂蜜5毫升，或加入少量冷開水再試。檸檬本身有酸味，想減少酸感時不要繼續加檸檬。蘋果搭配也要依實際甜度調整。
樹葡萄汁怎麼保存？先過濾，再密封冷藏
以現做現喝為佳，果皮與果渣取汁後立即濾除。尚未喝過的部分用乾淨食品級容器分裝、密封並立即冷藏，盡量當天喝完；喝多少倒多少，不將喝過的果汁倒回原瓶。
冰塊與氣泡水可在飲用前再加，避免融冰稀釋或氣泡散失。若有異味、異常起泡、黏滑，或保存時間與條件不明，直接丟棄，不靠試喝確認，也不以顏色單獨判斷是否能喝。
樹葡萄汁常見問題
樹葡萄汁要加水嗎？
圖片配方以新鮮樹葡萄300公克搭配冷開水200毫升。水幫助取汁與調整濃度，喜歡濃郁可減少，但仍要符合設備最低液量。
樹葡萄汁要加糖嗎？
不一定。先試原味，需要時加入蜂蜜5–10毫升。加甜蘋果後先不加蜂蜜，避免甜味重疊。
樹葡萄汁要去皮、去籽嗎？
這份做法保留洗淨的果皮短時間取汁，但先輕壓、完整去籽，最後過濾果皮與果渣。不要直接把帶籽整顆果實反覆攪打。
樹葡萄汁要過濾嗎？
本頁做法會過濾果皮與果渣，口感較清爽。種子要在取汁前先分離，不能靠事後過濾補救已經攪碎的種子。
樹葡萄汁比例怎麼抓？
先以整顆新鮮樹葡萄300公克備料，去籽後搭配冷開水200毫升。半份為鮮果150公克與水100毫升，並遵守設備最低液量。
樹葡萄汁可以加什麼水果？
圖片推薦蘋果與檸檬。蘋果從去核果肉50公克試起，檸檬汁則從5毫升開始；想調甜可選蜂蜜，清爽口感可搭氣泡水。
樹葡萄加氣泡水比例是多少？
先試過濾好的樹葡萄汁100毫升配無糖氣泡水50毫升，再依濃度調整。氣泡水最後倒入輕拌，不用果汁機攪打。
樹葡萄可以加牛奶嗎？
可以少量試作，但本頁圖片以冷開水、蘋果、檸檬、蜂蜜與氣泡水為主。想試奶味可先用過濾果汁50毫升配冷藏鮮奶50毫升，混合後立即飲用；酸度可能影響質地。
樹葡萄汁用果汁機還是榨汁機？
本頁先輕壓去籽，再以果汁機短時間輕打取汁並過濾。不是把帶籽整顆果實放入機器長打；其他設備須先確認適用原料與操作方式。
樹葡萄汁可以放多久？
以現做現喝為佳。喝不完的部分先用乾淨容器密封、立即冷藏，盡量當天喝完。果皮與果渣先濾除，不放在果汁中長時間浸泡。
樹葡萄汁熱量怎麼估？
依實際使用水果、蜂蜜與配料估算，過濾損耗會讓結果有差異。水與無糖氣泡水不增加糖分，但不加糖的鮮果汁仍有水果本身的熱量。
樹葡萄汁哪裡買？
可向鮮果汁店或樹葡萄產地業者詢問，確認是鮮榨、濃縮還是調製飲品。自己做可向水果店或果農購買鮮果，留意採收與保存狀況。