成熟酪梨果肉｜150公克
去皮去核後秤重，選果肉柔軟、能用湯匙挖取的成熟酪梨。不要只以果皮顏色判斷熟度。
水果汁做法・酪梨牛奶
酪梨牛奶怎麼做才好喝？比例與搭配推薦
成熟酪梨果肉150公克配鮮奶250毫升，去皮去核後攪打，濃郁又滑順。看四步驟、香蕉、蜂蜜、布丁與優格搭配，以及太稠、有顆粒和保存方式。
酪梨牛奶比例怎麼抓？果肉150公克配鮮奶250毫升
先用去皮去核的成熟酪梨果肉150公克，搭配鮮奶250毫升。酪梨大小差很多，按果肉重量比用半顆或一顆更容易控制濃度。想濃郁可先保留部分鮮奶，打好再分次補；加香蕉、布丁或優格後也要重新試濃度。
成熟度，比一直加奶更重要
選能用湯匙挖取、果肉柔軟的成熟酪梨。果皮顏色依品種不同，不一定變黑才成熟。若果肉仍硬，先等熟再製作；若已有腐敗或異味，不拿來打牛奶。半份用果肉75公克配鮮奶125毫升，並遵守機器最低液量。
鮮奶｜250毫升
作為基本液量，不另外加整份水。喜歡濃郁可先留下一部分，打好再依流動程度補足。
冰塊｜3–5顆，可省略
倒杯後再加，容易掌握濃度。也可先將鮮奶冷藏，減少融冰稀釋奶香。
蜂蜜｜5–10毫升，可省略
先喝原味，想甜一點再從5毫升開始拌入。加香蕉或布丁時先不加蜂蜜，避免太甜。
酪梨牛奶怎麼打？洗淨、去核、切塊再加牛奶
1. 挑選成熟酪梨
選果肉成熟柔軟的酪梨，先清洗外皮並擦乾，再放穩切開。硬果先等熟，不用延長攪打時間硬把它打成飲品。
2. 去皮去核
切開後以湯匙等合適工具取出果核，挖出果肉切塊，秤出150公克。果皮與果核不入機，果肉若有腐敗或異味就剔除。
3. 加入鮮奶攪打
先倒入250毫升冷藏鮮奶，再放酪梨果肉，依果汁機說明攪打至均勻。打到沒有明顯果肉塊即可，太稠再少量補鮮奶。
4. 倒杯享用
先試濃稠度與甜度，依喜好加3–5顆冰塊，或拌入5–10毫升蜂蜜。打好趁新鮮喝，冰塊不用在一開始全部加入。
酪梨牛奶加什麼好喝？四種香濃搭配
喜歡香甜選香蕉，想微甜可加蜂蜜，濃郁甜香選布丁，微酸滑順則選優格。以下為基本配方的試作份量，一次挑一種搭配，較容易掌握濃度與甜味。
酪梨＋香蕉｜香甜綿密
以酪梨果肉150公克、鮮奶250毫升為基底，加去皮熟香蕉50公克一起打。香蕉會增稠，先不放蜂蜜，打好再少量補鮮奶。
酪梨＋蜂蜜｜香醇微甜
先將基本配方打勻，再拌入蜂蜜5毫升。試喝後才決定是否加到10毫升，讓甜味襯托奶香而不蓋過酪梨。
酪梨＋布丁｜濃郁甜香
基本配方加入布丁50公克試打。布丁通常已有糖與香味，先省略蜂蜜；品牌與杯裝大小不同，按公克取量較容易重現。
酪梨＋優格｜微酸滑順
基本配方加入無糖原味優格50公克。優格會增加厚度與微酸感，太稠時每次補15–30毫升鮮奶，再短打拌勻。
酪梨牛奶太稠、太淡或有顆粒，怎麼調整？
太稠｜少量補牛奶
先補一大匙，短打後再試。加優格或香蕉後也可這樣調整。
太淡｜減少融冰
下次用冷藏果肉和牛奶，少放冰塊，或先保留一部分牛奶再分次加。
有顆粒｜先確認果肉成熟
成熟果肉切小塊後較容易打細，先補一點鮮奶再短打。硬果不靠一直延長攪打時間處理，下一次先等熟再做。
太甜｜先減少甜味配料
先少量補鮮奶，拌勻再試。下一次加香蕉或布丁時先不加蜂蜜，用一種配料調味比較好掌握。
酪梨牛奶可以放多久？現打現喝，剩下的冷藏
加入牛奶或優格後，以現打現喝為佳。若已知道喝不完，打好先將尚未喝過的部分分裝到乾淨的密封容器，立即冷藏，盡量當天喝完。
喝多少倒多少
用乾淨的杯子取用，喝過的果昔別倒回原瓶。冰塊可留到倒杯時再加，免得放著融化沖淡果香。
顏色或濃度改變，先留意保存條件
酪梨接觸空氣後可能變色，冷藏後也可能更稠。顏色不是判斷能否飲用的唯一依據；若有異味、保存時間不明或曾長時間未冷藏，直接丟棄。喝前可輕搖或攪勻，不靠再加蜂蜜遮蓋味道。
一人喝可先打半份
用75公克去皮去核果肉與125毫升鮮奶。若低於果汁機的最低液量，可依機器說明改用適合小份量的攪打杯。
酪梨牛奶常見問題
酪梨牛奶要加水嗎？
圖片配方用酪梨果肉150公克配鮮奶250毫升，不需額外加水。想稀一些先少量補鮮奶；若改用水，奶香與口感會不同。
酪梨牛奶要加糖嗎？
不一定。先喝原味，想微甜可加蜂蜜5–10毫升，或搭配熟香蕉。加布丁時先省略蜂蜜，避免甜味重疊。
酪梨要去皮、去籽嗎？
要。先洗淨外皮，再去除果皮與大果核，只取可食果肉攪打，不把果核打碎混進飲品。
酪梨牛奶要過濾嗎？
成熟酪梨打勻後通常不需過濾。若顆粒明顯，先檢查果肉是否太硬、切塊是否太大，過濾會帶走部分果肉與濃度。
酪梨牛奶可以加什麼水果？
圖片推薦熟香蕉，先用50公克搭配酪梨果肉150公克與鮮奶250毫升。喜歡濃稠可保留香蕉厚度，想順口再補奶。
酪梨加牛奶比例怎麼抓？
先從去皮去核酪梨果肉150公克配鮮奶250毫升開始。半份用75公克果肉與125毫升鮮奶；再依酪梨熟度調整。
酪梨牛奶用果汁機還是榨汁機？
這份做法用果汁機將果肉與鮮奶混合，保留綿密口感。酪梨果肉厚實，這份配方不採分離果渣的榨汁做法。
酪梨牛奶可以放多久？
現打現喝較能保留風味。尚未喝過的部分先裝進乾淨密封容器，立即冷藏並盡量當天喝完，不把變色當成唯一判斷依據。
酪梨牛奶熱量怎麼估？
將酪梨、鮮奶與香蕉、蜂蜜、布丁或優格的實際用量加總，再依分杯數估算。鮮奶與配料依包裝營養標示計算，無加糖也不等於零熱量。
酪梨牛奶哪裡買？
可向現打果汁店詢問酪梨牛奶，確認是否加糖、蜂蜜或布丁。自己做可向水果店詢問適合當天攪打的成熟酪梨。
酪梨還硬可以直接打牛奶嗎？
硬果較難打細，口感也不易綿密。先等果肉成熟柔軟再製作，不靠大量加糖或長時間攪打掩蓋硬果口感。
沒有鮮奶可以改用豆漿嗎？
可從同樣250毫升無糖豆漿試起，風味會變成酪梨豆漿。依實際濃度微調，不能把不同飲品的味道與營養視為完全相同。