水梨洗淨去皮去核，秤取 250 公克果肉，打成泥後小火收汁、放涼。再拌入動物性鮮奶油 180 毫升、鮮奶 50 毫升和砂糖 45 公克，用淺盒冷凍並定時攪拌，就能在家做出清甜梨香的冰淇淋。
去皮去核後、打泥收汁前秤重。
使用無糖鮮奶油，與放涼的果泥拌勻。
和鮮奶油一起拌入果泥。
可在果泥收汁後、還溫熱時拌至溶解，再一起放涼。
洗淨水梨，削皮、去核，秤取 250 公克果肉後切成小塊。
果肉直接打成泥，小火加熱並攪拌，煮到果泥稍稠、刮刀劃過會短暫留下痕跡。關火後拌入砂糖，放涼再加奶。
把鮮奶和鮮奶油拌入果泥，倒進可冷凍的淺盒加蓋。冷凍初期每隔 30～45 分鐘查看，盒邊結冰時刮拌回中央，重複至整盒均勻變稠。
繼續冷凍至定型。食用前稍微回溫，等挖球匙能壓入就可盛裝。
喜歡清爽微酸可搭優格，想要溫潤香氣可撒一點肉桂粉。以下搭配用量是試作起點，可依喜好調整。
照基本配方製作，上桌可搭幾片新鮮水梨。
每兩球先淋半茶匙蜂蜜，嚐過再調整。
每兩球搭一大匙無糖原味優格，增加清爽的微酸口感。
每兩球撒一小撮肉桂粉，先少量試味，讓梨香仍吃得出來。
可以。基本配方用鮮奶 50 毫升和動物性鮮奶油 180 毫升，體積比為 5：18。
是去皮去核後的水梨果肉重量。秤好再打泥收汁，收汁後會變輕。
水梨含水多，果泥先稍微收汁，可減少冷凍後的粗冰晶。煮到稍稠即可，放涼再拌入奶類。
定型後用可冷凍的密封容器分裝，每次只取要吃的份量。
鮮果可到水果行、傳統市場或超市選購。想買成品，可以先向冰淇淋店或甜點店確認是否供應水梨口味。
