用水蜜桃果肉 250 公克、動物性鮮奶油 150 毫升、鮮奶 80 毫升和砂糖 35 公克，就能在家做水蜜桃冰淇淋。水蜜桃去皮去核後打成細泥，拌入奶類與砂糖，再用淺盒冷凍、定時攪拌。第一次可照基本比例試做，之後再依水蜜桃甜度微調糖量。
選熟透、有香氣的水蜜桃，去皮去核後再秤重。
選無糖鮮奶油，直接拌入果泥即可。
可先用鮮奶拌溶砂糖，再加入果泥與鮮奶油。
依水蜜桃的甜度微調。第一次可先照圖中的用量，減糖時也要留意成品可能凍得較硬。
洗淨後去皮、去核，秤取 250 公克果肉，切成小塊。
用果汁機把水蜜桃打成細泥。熟軟的果肉也可用叉子壓泥，再過篩做出較細滑的口感。
把砂糖拌入鮮奶，攪到糖粒溶解，再加入水蜜桃泥和鮮奶油拌勻。
倒入有蓋的冷凍淺盒。初期每隔 30～45 分鐘查看，邊緣開始結冰時用刮刀拌回中央，重複至整盒均勻變稠。
繼續冷凍到定型，取出稍微回溫，挖得動就盛裝。
喜歡微酸可加優格，想要莓果香可加草莓，偏好柔和奶香可加香草。以下比例可作為一份冰淇淋的試作起點。
用去皮去核的水蜜桃果肉 250 公克，照基本配方做。
用無糖原味優格 40 公克替換 40 毫升鮮奶，保留另外 40 毫升鮮奶及原配方的鮮奶油。
先試水蜜桃 200 公克與去蒂草莓 50 公克，一起打成果泥再拌奶。
一份基本配方可先加 1/4 小匙香草精，和奶類一起拌勻。
可以。基本配方用水蜜桃果肉 250 公克、鮮奶 80 毫升及動物性鮮奶油 150 毫升。全用鮮奶時，成品較容易凍硬。
想要細滑口感，建議先去皮去核，再切塊打泥。250 公克以處理後的果肉為準。
可以用有蓋淺盒和刮刀。冷凍初期趁邊緣剛結冰時多拌幾次，再冷凍定型。
取出後稍微回溫再挖球。下次可先按基本配方試作，冷凍初期也記得定時拌開冰晶。
定型後加蓋密封冷凍。可分裝小盒，每次只取需要的份量，減少整盒反覆回溫。
可先向冰店、甜點店或賣場詢問水蜜桃口味。想自己做，可向水果店或市場攤商詢問香氣明顯的熟水蜜桃。
