新鮮藍莓 200 公克、動物性鮮奶油 150 毫升、鮮奶 80 毫升和砂糖 40 公克，就能在家做藍莓冰淇淋。先把藍莓加糖煮軟，果泥放涼後再拌入奶類。用淺盒冷凍，初期定時攪拌，就能減少粗冰晶。
洗淨瀝乾後秤重，煮軟後用匙背壓成泥。
選無糖鮮奶油，等果泥放涼再拌入。
與鮮奶油一起拌進果泥，讓莓果香帶點奶香。
和藍莓一起煮。第一次可照基本比例，之後再依藍莓酸甜度微調。
將藍莓和砂糖放進小鍋，用小火煮到果粒破裂、果汁略稠，期間不時攪拌。用匙背壓成果泥，再放涼。
把動物性鮮奶油和鮮奶倒入已放涼的果泥，用打蛋器或刮刀拌到顏色均勻。
倒入有蓋淺盒冷凍，初期每隔 30～45 分鐘查看。邊緣開始結冰時，用刮刀刮回中央拌開，重複至整盒均勻變稠。
繼續冷凍至定型。取出後稍微回溫，等挖得動就盛裝。
喜歡清爽果香可加檸檬，想要微酸可加優格，偏好香甜濃郁可加白巧克力。以下是一份基本配方的試作變化。
用新鮮藍莓 200 公克，照基本配方做。想保留一點果粒感，煮軟後可留少許果粒。
用無糖原味優格 40 公克替換 40 毫升鮮奶，保留其餘鮮奶及原配方的鮮奶油。
一份基本配方可先試拌 1/4 小匙細刨檸檬皮屑，只取黃色外皮。也可在挖球後撒少許。
一份基本配方可準備約 20 公克白巧克力，切碎後在半凝固時拌入，也可留一些挖球後撒上。
可以。基本配方搭配鮮奶 80 毫升與動物性鮮奶油 150 毫升，果泥放涼後再拌入。若全部改用鮮奶，成品較容易凍硬。
可以選無加糖的冷凍藍莓，秤 200 公克和砂糖一起用小火煮，煮到果汁略稠再放涼。
可以用有蓋淺盒和刮刀。冷凍初期趁邊緣開始結冰，把冰晶拌回中央，再繼續冷凍。
定型後密封冷凍。可分裝成小盒，每次只取要吃的份量，減少整盒反覆回溫。
想買成品，可先向冰店、甜點店或賣場詢問藍莓口味。想自己做，可向水果店或市場攤商詢問鮮藍莓。
