榴槤蜜是什麼？
榴槤蜜英文 cempedak，是桑科波羅蜜屬水果，與波羅蜜近緣，但不是同一水果；它和榴槤也屬不同科屬。
榴槤蜜長什麼樣？
果形
常為長橢圓形，表面密布較鈍突起。
內部
果肉依附中央果軸，包著種子。
果肉
成熟多為黃至橙黃色，質地柔軟。
榴槤蜜吃起來什麼口感？
成熟果肉甜度明顯、柔軟黏糯，帶濃郁熱帶香；通常比波羅蜜更軟，香氣也更強。
甜味高
香氣濃郁特殊
柔軟度高
水分中
纖維感中低
黏糯感明顯
整體柔甜濃香
榴槤蜜產季與市場供應
主要見於馬來西亞、印尼等東南亞產區，台灣鮮果供應少且依產地採收季、輸入與冷鏈批次。
榴槤蜜挑選方法：外皮、香氣與熟度一起看
1看果皮表面完整，避免裂傷、霉斑與滲液。
2聞香氣成熟有明顯甜香，酸敗酒味不正常。
3摸熟度果實不宜局部塌爛，果梗不可嚴重霉變。
4問食用日熟果不耐久放，確認到貨與開果時間。
榴槤蜜怎麼看成熟度？
成熟果香氣上升、果皮色澤轉深且果實略有彈性；若大裂、流汁、酸敗或果肉水化，可能已過熟。
榴槤蜜怎麼保存？
未熟完整果置於通風陰涼處並密切觀察；開果後果肉密封冷藏儘快吃，需延長可冷凍。
榴槤蜜怎麼吃？
切開厚皮後取出果包、吐掉種子。果實可能有黏性乳汁，可在刀具薄抹食用油並小心處理。
榴槤蜜規格與價格為什麼不同？
產季、國產或進口、品種、大小、等級、熟度、產地、包裝、運輸損耗與通路都會影響價格；本站沒有即時價格，不用單一價格判斷品質。
榴槤蜜主要產地與口感差別
馬來西亞｜榴槤蜜
馬來半島各州與婆羅洲部分產區口感方向果肉常見柔軟黏糯、甜味高，香氣比波羅蜜更濃。
適合誰喜歡柔甜、濃香、黏糯質地的人。
怎麼選看果皮與果梗完整、聞自然甜香，避開大裂、流汁、霉斑和酸敗味。
印尼｜榴槤蜜
蘇門答臘、加里曼丹、爪哇等熱帶產區口感方向地方品系多，果肉色澤、甜度、纖維與香氣差異較大。
適合誰想比較不同品系與更鮮明熱帶香氣的人。
怎麼選確認品系和到貨方式，再看熟度、果包完整與是否有發酵水化。
榴槤蜜常見品質問題
未熟果肉偏硬、乳汁重；過熟會水化、發酵、滲汁。外皮局部擦傷可評估，霉變或酸敗則不食用。
榴槤蜜和榴槤有什麼不同？
榴槤蜜外皮是較鈍突起、果肉多個果包依附果軸；榴槤外殼尖刺明顯，果肉是較大的果瓣。兩者不是品種關係。榴槤蜜與波羅蜜雖近緣，通常果形較長、果肉更柔軟、香氣更濃，也不是同名水果。
在北投買榴槤蜜，可以怎麼挑？
先說明預計食用日期，再依熟度、果皮完整度與重量挑選。較少見水果可先詢問到貨與產地，但不要只看地名或外觀，仍以實際果況為準。
榴槤蜜常見問題
榴槤蜜是榴槤品種嗎？
不是。
和波羅蜜一樣嗎？
不一樣，雖近緣但外觀、質地與香氣不同。
果肉為什麼黏？
成熟質地與乳汁會帶來黏糯感。
怎麼保存？
完整果通風觀察，開果後密封冷藏。
台灣常見嗎？
相對少見，多依進口批次。