香檬是什麼？
香檬是小型柑橘類水果，常見綠色至黃綠色外觀，酸味與香氣都明顯。它不像一般甜橘以鮮食甜度為主，而是常被拿來提香、調味或做飲品。
香檬長什麼樣子？
香檬多為小顆，圓形至略扁圓，果皮薄而有油胞。切開後可見小型果瓣與汁液，香氣比體積更突出。
香檬吃起來是什麼口感？
香檬酸味鮮明、香氣集中，通常不會像甜橘那樣直接追求甜。用量不需要多，一點汁液或果皮香氣就能讓飲品、沾醬或料理更有層次。
香檬產季是什麼時候？
香檬供應比一般檸檬、萊姆更看產地與通路，不一定每個水果攤都固定有。遇到當季或特定批次時，仍要看果皮、香氣與新鮮度。
香檬挑選指南：小顆果形、果皮香氣與新鮮度
香檬成熟度怎麼看？
香檬可能從綠色轉到黃綠色，成熟度會影響酸味與香氣。顏色不是唯一判斷，果皮若乾縮、軟爛或有異味，就不適合。
香檬怎麼保存？
完整香檬建議保持乾爽並冷藏保存。切開後密封冷藏並盡快使用；若已榨汁，香氣會快速下降，最好少量現擠。
香檬怎麼吃／怎麼使用？
香檬可擠汁加入茶飲、氣泡水、醬汁、海鮮或料理，也可取果皮香氣提味。它不適合用甜度判斷好壞，重點是酸香乾淨。
香檬規格與大小怎麼看？
香檬通常顆粒較小，規格差異會影響用量與價格。買來調味時，小顆不一定是缺點，重點是香氣、汁水與新鮮度。
香檬價格為什麼有差？
香檬價格會受產地、供應量、規格與通路影響。若不是常態大量供應，價格可能波動較大，購買時更要確認果況。
香檬常見產地／來源
香檬常見來源會依通路不同而變動，台灣市場可能有本地或特定通路供應。產地可以詢問店家，但最後仍以當批香氣與新鮮度為準。
香檬出現這些狀況還能用嗎？
表皮小瑕疵若無發霉可盡快使用；若切開有腐敗味、汁液異常或果皮黏滑，就不要再使用。
在北投買香檬，怎麼挑？
在北投水果店、水果行、水果攤或傳統市場買香檬時，先講用途會比只問甜不甜更準。日常泡飲看香氣與汁水，料理調味看酸度與新鮮度，若要大量採買或送禮，則要確認規格、保存時間與到貨狀態。
香檬常見問題
香檬可以直接吃嗎？
香檬酸味明顯，通常更常用來調味、泡飲或做沾醬，不是以直接甜食為主。
香檬和萊姆一樣嗎？
不完全一樣。兩者都酸香，但香檬通常更小顆，香氣方向和用途也會不同。
北投買香檬要注意什麼？
先看有沒有當批供應，再看果皮完整、香氣乾淨、是否乾皺或軟爛。